雞蛋肉卷的做法

目前美味的愈來愈多，并且花式是五花八門，在其中有生雞蛋和肉的融合，那便是雞蛋肉卷，雞蛋肉卷是很多人都十分喜歡吃的，因?yàn)樗谖都?xì)致，并且營養(yǎng)豐富，不僅美味并且營養(yǎng)成分高，男人女人老少咸宜，那麼雞蛋肉卷到底該怎么做呢，下邊我們就一起來詳盡了解一下生雞蛋肉卷的做法。

在諸多特色小吃中，雞蛋肉卷是大家都十分喜歡吃的，因?yàn)樗目谖逗茇S富多彩，并且十分美味營養(yǎng)成分，因此大家都想自己在家試著做雞蛋肉卷，那麼到底該怎么做呢，我們一起來了解一下。

雞蛋肉卷

原材料

肉餡，生雞蛋，紅蘿卜，蔥段，鹽，味精，米酒，蛋清，吉士粉

作法

1.紅蘿卜切割成碎丁，與肉餡剁在一起，剁碎糊狀

2.將生豬肉胡蘿卜餡放進(jìn)碗中，添加蔥段，鹽，味精，米酒，蛋清和吉士粉，攪拌均勻

3.雞蛋液加少量鹽，打撒

4.炒菜鍋抹層油，倒進(jìn)雞蛋液轉(zhuǎn)動(dòng)成雞蛋餅，底端凝結(jié)后先撤出火

5.將餃子餡勻稱的攤平在生雞蛋上

6.將生雞蛋像卷壽司一樣翻卷;放進(jìn)盤里，上鍋蒸15分鐘上下就可以，略微晾涼后切片~

雞蛋肉卷

原材料

餃子餡，干香菇，姜蒜，紅蘿卜，鹽，糖，芝麻油，蛋，木薯淀粉，水

作法

1.紅蘿卜切小傅，干香菇用小水泡軟以后，也切成小丁，姜蒜切末，所有放入餃子餡里拌和上力，隨后加入適當(dāng)鹽、糖，和一點(diǎn)芝麻油，再充足拌和，那樣餃子餡就做好準(zhǔn)備。

2.隨后是陰囊，先把雞蛋液充足拌和，隨后略微放些鹽調(diào)料，無需過多。

3.隨后用木薯淀粉放水調(diào)成勻稱的芡水，略微粘稠一些，隨后倒進(jìn)雞蛋液中攪拌均勻。

4.隨后便是在鍋中刷上勻稱的一層油，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)碾u蛋液，攤成薄厚勻稱的陰囊。

5.陰囊略微晾涼，就可以把餃子餡勻稱的鋪在陰囊上，隨后疊成卷，用PE保鮮袋包起來，一定要纏緊，再用木簽略微扎好多個(gè)眼，就可以上鍋蒸了。

6.蒸大約10分鐘，就OK了，晾涼后切薄片，裝盤。那樣吃就可以了，自然還可以蘸些辣椒醬，我想應(yīng)當(dāng)也非常好。

雞蛋肉卷

原材料：肉餡500克;生雞蛋10個(gè);菌類7個(gè)

調(diào)味品：蔥末，生姜沫，鹽各合適量，芝麻油，米酒，雞精各少量，木薯淀粉100克

作法

1.生雞蛋打散放少量木薯淀粉、鹽調(diào)均勻，攤成薄雞蛋皮。

2.菌類切切丁備用。

3.餃子餡加點(diǎn)油、鹽、雞精、芝麻油、米酒、木薯淀粉、蔥末、生姜沫、蘑菇丁攪拌均勻。

4.攤好的雞蛋皮上面一層餃子餡，卷起來，放到平盤里，下鍋整熟，取下切成片擺盤。

小技巧

假如添加辣椒面、花椒面啊哪些的就變?yōu)槁槔毕隳c吧啦吧~~!!!

從上邊的內(nèi)容中，我們都知道自身如何制作雞蛋肉卷，是否非常簡單呢，假如您喜愛香辣口感，還可以依據(jù)自身的口感撒上辣椒面花椒面哪些的，那樣吃起來也是此外一番口味哦，假如這種作法更是您需要的，那麼趕快個(gè)人收藏吧。