咸蛋的腌制方法

之前工作的地區，跟個囚籠是的，每日便是，寢室，餐廳廚房，公司辦公室，再有就是洗手間，跟念書那會有點兒類似，真是趕緊人憋瘋了，我們覺得最幸福快樂的一件事情，便是出門買了烤餅卷著咸蛋吃。那時候覺得真幸福，很奢華，如今看一下那時候的幸福是那么簡易，以至于之后，我還十分喜歡吃咸蛋，即然很喜歡咸蛋，怎能不了解咸蛋的腌漬方式呢?

咸蛋的營養成分是很高的，是生活起居中，一種老少咸宜的食材，乃至有跟多的人，把咸蛋的主要用途科學研究的很寬闊，用在中秋月餅里，做出去的中秋月餅也是非常美味可口的，尤其是應對咸蛋存著黃黃的油是，就會有一中愛吃的欲望，那麼就要我們來一下掌握想，咸蛋的腌漬方式吧!

腌漬咸鴨蛋

主要材料 鴨蛋10個調味品八角2粒麻椒1/2湯勺八角茴香2段純糧酒200ml小茴香1湯匙丁香花2粒葡萄糖15克

腌漬咸鴨蛋的作法

1.將八角茴香、八角、茴香、麻椒和丁香花倒進鍋內，添加1升冷水燒開后轉文火煮10分鐘，隨后完全晾涼預留

2.鴨蛋輕輕地清理后擦拭水份，把純糧酒倒進一個碗內，把擦拭水份的鴨蛋一個個滲入純糧酒中滾一遍，使其全身浸有酒，再撈起來放進鹽里滾一遍，使鴨蛋全身都沾有鹽

3.把沾有鹽的鴨蛋一顆顆輕輕地放進沒有水無油漬的干凈密封性器皿內(我應用IKEA較大號的夾層玻璃儲物罐)，隨后勻稱倒進葡萄糖粉和剩余的鹽，接著倒進已完全涼透的香辛料水，把水未過鴨蛋

4.最終再將滾過鴨蛋的純糧酒所有倒進罐里，密封放到蔭涼陰涼處45天就可以服用

根據以上我們知道咸蛋的腌漬方式，了解咸蛋有很高的營養成分，知道咸蛋的其他主要用途，應對那樣一種，有營養成分，又美味的咸蛋，怎能令人不動心呢，動心比不上行動，愛吃的大家趕緊行動起來吧!沒什么可以阻攔我們的。