辣蘿卜干咸菜的做法

蘿卜咸菜是很普遍的，許多家中全是會提前準備一些蘿卜咸菜，蘿卜咸菜對健脾開胃擁有 非常好的協助，有很多人到沒有食欲的情況下，全是能夠挑選一些蘿卜咸菜，那樣對提升胃口全是擁有 非常好的協助，那蘿卜咸菜的類型比較多，在吃蘿卜咸菜的情況下，能夠依據自身的鐘愛開展挑選，那辣蘿卜干咸菜是非常好之選，辣蘿卜干咸菜的做法怎樣呢?

很多人對辣蘿卜干咸菜的做法并并不是很清晰，這類蘿卜咸菜在制做上，并并不是很繁雜，可是制做前，也是需要對它的制做流程，開展非常好的掌握，促使制做的情況下，可以輕輕松松開展。

辣蘿卜干咸菜的做法：

原材料

主要材料：蘿卜2根

輔材：鹽15克，辣椒干20克

作法

1、蘿卜清洗連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至晾干。

2、晾干的羅卜干清洗塵土，用冷水侵泡30分鐘上下。

3、泡好的蘿卜條用沙布包好，擠干水份，放進海碗。

4、放進鹽，與蘿卜條揉勻，放進電冰箱7-8鐘頭至進味。

5、將辣椒干用食品破碎機弄成粉，和蘿卜條翻拌，在真空保鮮碗里卡緊，蓋緊外蓋，放進電冰箱。

6、腌漬15天上下就可以。

小技巧

1、做蘿卜條除采用這類蘿卜外，挑選那類淡粉色的小條形籮卜口味更強。

2、這一蘿卜條鹽的份量并不需要過重，品嘗到有鹽味就可以。

3、腌漬調味品只需要鹽和辣椒面，不需要花椒面，據老年人講，加了麻椒蘿卜條沒有那麼脆，沒有實踐活動過，要不哪一天試一下?蘿卜條腌漬好之后立即吃也行，還可以依據口感拌入醋、糖、芝麻油等調味品，吃是多少拌是多少。

4、蘿卜條腌漬全過程中，亞硝酸鈉會有一個升高再降低的全過程，十五天后慢慢降低，因此腌漬時間最好是在十幾天以上。

5、朝天椒的份量能夠依據自身口感酌情考慮放進，我這個朝天椒的份量是嗜辣一族喜愛的版本號。

6、籮卜晾干時除開切割成小條立即晾干以外，也可切割成片狀，再切割成持續的小條，用棉繩或衣服架晾干，我做了二種晾干方式的實際效果比照，晾干一天后，用衣服架晾的蘿卜條干躁速率比立即晾干顯著。

以上便是對辣蘿卜干咸菜的做法詳解，在制做的情況下，徹底全是能夠依照以上方法開展，并且在食物配搭上，也全是能夠添加一些自身鐘愛的蔬菜水果，那長期性吃辣椒蘿卜干咸菜，對身體健康是沒有一切危害的，這一點也是要開展留意。