豬橫利煲湯

營養學家強調，豬橫利是豬不錯的一個位置，它的營養成分與作用功效全是非常好的。那麼，豬橫利怎么做最美味呢?它的作法盡管有很多種，但廣州人最喜歡用它來熬湯。因此，豬橫利熬湯是一種十分非常好的食譜，更為普遍的有粟米花生仁豬橫利湯、苞米花生仁豬橫利湯、雞骨草煲豬橫利等。

豬橫利有如何的作用呢?一般能夠協助大家促消化，養顏美容，減輕肝火旺，健脾開胃等作用;另外還可能輔助醫治消化不良、脾胃虛寒、糖尿病等病癥。因此，日常生活初中會一些豬橫利熬湯的方式擁有 許多的益處。

豬橫利，即豬的胰腺，含有多種多樣水果酵素，中醫學覺得其能健脾養胃、促進消化，潤肺潤肺，澤面部色，盡管少作菜式，但入湯后湯味濃醇不油膩感，是粵人常見的熬湯的東西。并且豬橫脷還被覺得有清寒濕的功效，因而，春夏季時更常見來美食飲食療法滋補湯。

一.粟米花生仁豬橫利湯

原材料：粟米2條，花生仁80克，大棗6個，豬橫利2條，豬大骨400克，茯苓1/8個，姜片3片。

作法：

1.粟米清洗，不割段。

2.花生仁、大棗、茯苓清洗，稍侵泡;豬橫利清洗，刮掉脂膜;豬大骨清洗，斬塊并且用花刀敲裂。

3.以上諸料一起放入瓦鍋內，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲3鐘頭，加入適當食用鹽和花生油便可;此量能夠3～4在用。

作用：健脾胃利脾。

進到夏天后平均氣溫明顯上升，并多有暴風雨，進飲湯品不僅清熱利濕又要健脾胃，粟米花生仁煲豬橫利關鍵功效是健脾胃利脾。粟米性平味甘，有健脾養胃功效，是廣東省民俗常見堅湯底之一;花生仁亦為性平味甘，《滇南本草圖說》覺得它“益氣”。《本草備要》說它能“健脾潤肺止咳”;豬橫利則益肺潤肺、健牌生津止渴。

二、苞米花生仁豬橫利湯

原材料：苞米2條、花生仁80克、豬橫利1條、豬瘦肉200克、大棗6顆、姜2片。

作法：苞米去衣清洗，切條;花生仁清洗稍侵泡，大棗清洗削皮;豬橫脷清洗，刮掉脂膜，切片，汆水撈出;將全部原材料放進瓦鍋內，倒進適當沸水文火燒開，轉文火煲一個半小時，下鹽調料食用。

作用：健脾利濕。

三、野生靈芝云苓豬橫利湯

原材料：野生靈芝、云苓、豬橫利。

作法： 野生靈芝和云苓清洗，野生靈芝切片，預留;豬橫利和豬瘦肉清洗，汆水撈出;豬橫利刮白膜，沖凈，切薄片;豬瘦肉切片;將6碗水倒進瓦鍋煮沸，放進全部原材料火災燒開，轉文火煲一個半小時，下鹽調料食用。

作用：潤肺去濕氣、助睡眠、防癌延緩衰老。

四、豬橫利枸杞葉滾湯

原材料：豬橫利一條、牛肝一個半、枸杞葉400克、姜3片。

作法：豬橫利清洗去脂膜，用鹽清洗，切成片;牛肝用冷水侵泡一小時，半途魚缸換水2次，切成片后和豬橫利一起加少量 鹽、油和生抽醬油腌好;枸杞葉擇好清洗，將適當冷水倒進煲內煮沸，放1湯勺油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟當下牛肝和豬橫利，滾熟之后鹽調料就可以服用。

作用：清補祛 寒濕。

五、雞骨草煲豬橫利

原材料：雞骨草30克、小棗2個、豬橫利一條、姜片2片。

作法：將豬橫利清洗切片，汆水撈出;雞骨草侵泡清洗，與姜片、小棗一起放進煲內，添加適量沸水，文火燒開轉慢火煲一個半小時，下鹽調料。

豬橫利熬湯的類型也分成很多種，您能夠依據個人興趣愛好的口感或是自身實際的人體身體狀況，挑選最適合自身喝的豬橫利滋補湯。而且，不一樣的豬橫利滋補湯不但味兒不一樣，其具備的作用也是不一樣的，常常喝對您的人體必定擁有 非常大的益處。