盤點魚8個部位營養功效

在冬天，魚是食補的好水產品食品，不但美味可口，并且營養成分極高。吃魚的人多聰慧，這一叫法在我國日益突出，可是你吃魚的方式對不對?有些人喜歡吃剁椒魚頭，有些人喜歡吃魚類……看著你吃魚先吃哪，就了解你吃魚的方式對嗎啦!

一、吃營養成分：魚類、魚腦

特異魚類生產

魚類具備營養豐富、口感好和便于消化等優勢。研究發現，魚類中含有多種營養元素(如維生素D、維他命D和B族維生素等)、酶類、礦物(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪及優質蛋白等營養元素。

魚類可分成深色魚類和乳白色魚類二種。深色魚類中帶有的營養元素較多，味兒較腥。乳白色魚類中帶有的營養元素相對性較少，但腥味兒比較輕。

一般來說，活躍性強的藍鰭金槍魚、鰹魚、金槍魚等淡水魚身體帶有的深色肉較多，活躍性較差的銀鱈魚、黃魚、比目魚等淡水魚身體帶有的乳白色肉較多。

特異魚腦生產

魚腦中含有別名“腦黃金”的多不飽和脂肪DHA，也有不飽和脂肪酸類化合物，有利于寶寶腦部發育，對輔助醫治老年癡呆也是有一定功效。但魚腦膽固醇成分較高，應控制胃口。