香脆蘿卜干

蘿卜條的味兒是非常好的，在歷經今日的腌漬以后便會嗅到蘿卜條的香氣，小的時候吃的數最多的便是蘿卜條了，之前的日常生活標準并不是非常好，在用餐的情況下拿出來一些蘿卜條，放一些芝麻油，和饃饃一起吃，便會覺得味兒很美啊，今日蘿卜條早已是大家都喜歡的了，非常是香酥蘿卜條。

蘿卜條是一種吹干的食品，它的味兒非常好，也是很有利于消化吸收的，儲存的時間也會較長，價廉物美，許多的家中全是常常吃蘿卜條的，下邊我們討論一下香酥蘿卜條如何制作吧。

新中式香酥蘿卜條兒的作法流程

1. 籮卜削掉表面的一層析皮，切割成粗條塊，大概像自身的大拇指粗就可以了;

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2. 放到器皿里，抓可以腌得較咸的那么多鹽，用手搓勻;

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3. 假如夜里腌，那麼第二天把腌出的水扔掉，放到陽光底下晾曬，三、四天就曬好啦;

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4. 把曬好的蘿卜條兒用涼白開水清洗干凈(太干燥的酌情考慮在洗時再消化吸收一部份水)，在家里再晾一下。表層的水就會迅速弄死;

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5. 再加一點五香粉或是一些白芝麻碎，翻拌，冷凍，隨時隨地吃就好了。

麻辣蘿卜干

原材料

主要材料：蘿卜2根

輔材：鹽15克，辣椒干20克

作法

1、蘿卜清洗連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至晾干。

2、晾干的羅卜干清洗塵土，用冷水侵泡30分鐘上下。

3、泡好的蘿卜條用沙布包好，擠干水份，放進海碗。

4、放進鹽，與蘿卜條揉勻，放進電冰箱7-8鐘頭至進味。

5、將辣椒干用食品破碎機弄成粉，和蘿卜條翻拌，在真空保鮮碗里卡緊，蓋緊外蓋，放進電冰箱。

6、腌漬15天上下就可以。

小技巧

1、做蘿卜條除采用這類蘿卜外，挑選那類淡粉色的小條形籮卜口味更強。

2、這一蘿卜條鹽的份量并不需要過重，品嘗到有鹽味就可以。

3、腌漬調味品只需要鹽和辣椒面，不需要花椒面，據老年人講，加了麻椒蘿卜條沒有那麼脆，沒有實踐活動過，要不哪一天試一下?蘿卜條腌漬好之后立即吃也行，還可以依據口感拌入醋、糖、芝麻油等調味品，吃是多少拌是多少。

4、蘿卜條腌漬全過程中，亞硝酸鈉會有一個升高再降低的全過程，十五天后慢慢降低，因此腌漬時間最好是在十幾天以上。

5、朝天椒的份量能夠依據自身口感酌情考慮放進，我這個朝天椒的份量是嗜辣一族喜愛的版本號。

6、籮卜晾干時除開切割成小條立即晾干以外，也可切割成片狀，再切割成持續的小條，用棉繩或衣服架晾干，我做了二種晾干方式的實際效果比照，晾干一天后，用衣服架晾的蘿卜條干躁速率比立即晾干顯著。

香酥蘿卜條的做法大伙兒應當都掌握了吧，平常我們也是要適度的去吃一些蘿卜條的，蘿卜條是很爽口的，平常要是沒有哪些食欲得話，何不多吃一些蘿卜條，它可以非常好的健脾開胃，促進消化，并且它的做法也是非常簡單的。