樹仔菜功效與作用

樹仔菜主莖站立灌木狀，根莖比較發達，抽穗工作能力強，羽狀復葉，葉翠綠色，雌雄同株異花，果子為淺黃色球型葫果。以嫩莖葉為食，有獨特的淡香氣，帶有豐富多彩的維他命及多種多樣營養元素。

1、樹仔菜葉子帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、化學纖維、胡羅卜素、維生素b22、維他命C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅和銅等營養元素，營養成分很高，能夠補充身體必要的營養成分動能。每100克中帶有蛋白6-10克，其營養成分是一般蔬菜水果的2～3倍。胡羅卜素和維生素b22成分是一般蔬菜水果的10幾倍，維他命C和蛋白是一般疏菜的45倍。

2、樹仔菜能補充身體對各種各樣碳水化合物的需要，而碳水化合物是必不可少的一種動能物質，常常服用樹仔菜能夠降低病癥，提升機體免疫功能，另外具備清目、調理脾胃、清除頭痛、減少血壓等作用。

3、樹仔菜具備清熱解毒、祛毒、消腫功效；外敷涂擦治疥瘡，具備消炎，清熱去火的作用。還用以醫治痢疾便血，腹痛長久難愈，淋巴結炎、扁桃體炎、扁桃體炎、呼吸道感染等。

4、樹仔菜帶有豐富多彩的葉綠素，是極少數維持了原來純天然特性的一種蔬菜水果，因此也被稱作大山深處里的翠綠色食品，用樹仔菜制做的菜式美味可口，是一種難能可貴的身心健康菜。在《本草綱目》中，樹仔菜全名是翹搖。熟吃有活血化瘀、活血撥毒、利五臟、明耳目、去熱氣作用，讓人清健。