梅干菜燒牛肉

牛羊肉的味兒是特別好的，它的營養成分是一些別的的肉的許多倍，并且是發熱量很低的，無論是在西方國家還是在東方國家牛羊肉全是很火爆的一種肉類食品，它的食用方法有很多，能夠燉著吃，能夠炒著吃，能夠烤著吃，那麼大伙兒吃過霉干菜燒牛肉嗎，這早已是一道很知名的特色美食了。

霉干菜燒牛肉采用的是牛里脊肉，這一道菜是很火爆的，尤其是在南方地區是很多人都喜歡的，許多的家中在平常也都是去試著著做那樣的菜，今日我們就來更強的學習培訓一下這道菜的做法吧。

基本材料

加工工藝：生炒

口感：酸清甜味

主要材料：牛里脊肉(500克) 霉干菜(100克)

調味品：食用油(15克) 小蔥(10克) 姜(5克) 米酒(10克) 生抽(5克) 雞精(2克) 白糖(5克) 芝麻油(10克)

類型：家常小炒 益氣補血調養 滋陰養血養生保健調養 健脾養胃調養 消化不良

加工工藝

1. 牛羊肉清洗切割成末，霉干菜清洗，排出水份，也切碎預留。

2. 鍋中加點油，用蔥、姜爆鍋，放進牛羊肉煸炒至疏松，烹放米酒、生抽、霉干菜，再次煸炒，添加雞精、白砂糖、芝麻油炒勻，起鍋即成。

加工工藝提醒

1. 要采用高品質、細嫩精牛羊肉和高品質霉干菜。

2. 牛羊肉要切割成粒末，不必剁泥。

3. 把握好熟度，不必炒老。

健康提示

1. 此菜含有蛋白、人體脂肪、鈣、鐵、維他命C、尼克酸等營養元素，具備健脾和胃、撥毒增力、養血血、開腸胃、促進消化、提高胃口等作用。

2. 牛羊肉補脾胃，滋補養生運動健身，營養成分高。可和蘿卜、圓蔥同吃。蘿卜含有多種營養元素，有清熱去火、康胃健脾胃、止咳化痰止痢及預防夜盲癥、眼睛疾病、皮膚干等作用。圓蔥具備袪風出汗、助消化、治傷風、除菌的功效，還能有助于睡眠。

學會了霉干菜燒牛肉做法，之后我們就可以作出那麼好吃的美食了，牛羊肉中蛋白的成分很高，也有很多種多樣的碳水化合物，碳水化合物是我們的人體都很需要的，可以讓我們的人體保持一切正常的狀況，不得病，大伙兒在平常應當多吃一些牛羊肉。