油麥菜和雞蛋可以一起吃嗎

小青菜帶有很多維他命和很多鈣、鐵、蛋白、人體脂肪、維生素D、VB1、VB2等營養元素。小青菜的營養成分比油麥菜高，更遠遠地好于青筍，主要特點是礦物豐富多彩。如鈣成分比油麥菜高1.9倍，比青筍高2倍，鐵成分各自比油麥菜和青筍高50%和33%，鋅成分各自比油麥菜和青筍高86%和33%，硒成分各自比油麥菜和青筍高22%和1.8倍。小青菜和生雞蛋能夠一起吃嗎？

一、小青菜能夠和生雞蛋一起炒嗎?

小青菜能夠和生雞蛋一起吃,沒有表明副作用,下邊詳細介紹下做法

1、小青菜和蔥,清洗.蔥姜蒜切割成末,生雞蛋打撒備用.

2、鍋里放燒開,把小青菜放入沸水中,用筷子來往返拌和,1-2分鐘把菜撈起來,剁碎

3、鍋燒熱,加點油,放進雞蛋炒熟盛出.鍋再度燒開放適當油,麻椒起煙后放進蔥姜蒜末,放進小青菜煸炒,放進生雞蛋煸炒,放適當生抽,醋,鹽再次煸炒.熄火

小提示：蔬菜一定要洗干凈,焯水,如今外邊賣的菜都是有化肥,那樣能降低一部分.

二、如何選擇小青菜

1、看小青菜的色調:青菜葉的色調最好翠綠色的,一些小青菜葉片會一些黃,在買水果的情況下一定要選擇淡綠色葉子的小青菜.

2、看小青菜的尺寸:我們在選擇小青菜的情況下不必只看大的,實際上有時小的小青菜更為嫩一些,而且菜幫也會少點.

3、看葉片的平面度:在購買的情況下要選擇葉片整平的小青菜,而且要留意是不是葉子發枯,假如葉片軟趴趴的,則證實小青菜不足新鮮.

4、看小青菜的葉莖數:一般小青菜都是有6-8個葉莖,大伙兒選購的情況下選擇6個葉莖上下的就可以了,葉莖過多的小青菜口味可能稍弱一些.

5、看小青菜的根處:大伙兒在選擇小青菜的情況下,也要留意看一下它的根處,假如菜根早已出現長霉爛掉的模樣,那樣的小青菜大伙兒千萬別選擇了.