咸蛋蒸肉餅

在日常生活慢慢共同致富的時期，大家的空閑時間也愈來愈多了，很多人也想要把這空閑的時間用在調養飲食中。因此，許多美味可口就在這些人的巧做下運營為之。許多不知名的菜，都能夠融合在一起，隨后以一種全新升級的姿勢出現在大家的視線中。這可能便是時期的發展，飲食搭配的轉變吧。

咸蛋蒸肉餅，說白了，是咸蛋和煎餅在一塊的融合。這家常小菜，未曾聽聞過，也不曾吃過。今日，我們就可以一睹此菜的芳容，學著做一下了。

咸蛋蒸肉餅

原材料

原材料生豬肉(6兩)、鴨蛋黃(4只) 腌制料鹽(1/3湯勺)、雞精粉(1/4湯勺)、咸蛋清(1只)、吉士粉(2湯勺)、油(2湯勺)料汁清老母雞湯(1/2碗)、吉士粉(1湯勺)、生抽(1/2湯勺)

作法

1、生豬肉剁碎泥，加1/3湯勺鹽、1/4湯勺雞精粉、1只咸蛋清、2湯勺吉士粉和2湯勺油翻拌，順一個方位攪拌10分鐘，直到豬肉泥起膠。

2、將豬肉泥放入盤里，拍扁抹勻，碾成四方小塊，用手指在煎餅上壓4個淺坑。

3、將鴨蛋黃打進淺坑內。

4、煮沸鍋內的水，將咸蛋煎餅放入鍋，火災防水防火清蒸的15分鐘。

5、取下蒸熟的咸蛋煎餅，用刀分為四份擺入碟中。

咸蛋的生產極其廣泛，中國各省均有生產，在其中江蘇高郵咸蛋更為知名，塊頭大且具備鮮、細、嫩、松、沙、油六大特性。用雙黃蛋生產加工的咸蛋，顏色列美，口味別具一格。因此在選擇咸蛋的情況下，還要用點時間了。

輕松地就將這道咸蛋蒸肉飯搞好了，是否會令你直淌口水呀。不必坐下來等候了，充足的充分發揮一下自身的能動性吧，買更好食物，將這道美味可口也搬至自身的餐廳廚房吧，咸蛋和蒸肉融合的美味可口會令你招架不住的。