油雞的做法

很多人都喜愛吃雞肉，不但因為它幸福的口味，更因為它豐富多彩的營養成分。雞肉的做法有很多種多樣，能夠做清燉加速、爆炒辣子雞、蘑菇燉雞、雞煲湯這些。每一種作法，全是主廚精密之中巧烹飪技術的結果，每一種味兒都是有讓人魂牽夢縈的覺得。這就是雞脯肉的奇妙之處。

雖然，雞肉的做法有很多種多樣，可是總會有一些口感是非常合適某些人的。有一種菜肴稱為油雞，有很多人可能沒大聽聞過。今日，我們就來試著一下這道菜肴。

簡易版蔥油雞

原材料

雞翅3只、鹽半湯匙、米酒1湯匙、生抽醬油1湯勺、食用油2湯勺、芝麻油1湯勺、蔥、姜、尖椒各適當

作法

1、雞翅清洗控干，用木簽戳些洞便捷進味;蔥切條，生姜切成片，尖椒切條。

2、用鹽抹遍雞翅，再添加米酒，腌漬30分鐘。

3、盤里放生姜片和蔥段，把腌好的雞翅排在上面，放進炒鍋，水開后火災蒸8～10分鐘，用木簽戳雞翅無鮮血出現為好。

4、蒸熟的雞翅用涼水洗澡后，滲入涼水中。

5、雞翅涼透后，切片擺盤，澆上生抽醬油，撒上蔥段和尖椒絲。

6、鍋中倒進食用油和芝麻油，燒開后淋在黑椒雞塊上就可以。

脆香奶油雞

原材料

雞脯肉、黃奶油、咖喱葉、生雞蛋(1-2粒)

作法

1、 先清洗雞脯肉、再切割成小塊、以后再用腌制料(香油、生抽、玉米面粉、花雕酒)腌漬半小時

2、 把腌漬好的雞脯肉沾上少量玉米面粉、再放入鍋中里炸至橙黃色

3、把炸好的雞脯肉塊盛在盤里預留

* 鮮奶油 *

1、把2一茶匙的黃奶油放入熱鍋里融解、再添加打撒的雞蛋液、再把雞蛋液炒至細條形

2、添加咖喱葉炒至出味

3、把炸好的雞脯肉塊也放入鍋中拌炒就可以

油雞給人留有的最刻骨銘心的印像便是滑而不膩、油而不肥。以上便是2款油雞的做法，這專業是以便處理饞貓而創造發明的菜肴哦。假如你也淌口水了，那么就何不試一下吧，定不容易給你心寒!