慈菇的功效與作用及食用方法

慈菇是一種水植物，它的果子為黃白色或青白色球莖，頂部有肥厚的頂芽，外形很象馬蹄子呈細細長長環形，含有木薯淀粉、蛋白、糖原、碳酸鹽、維生素b2、C及蛋白酶等多種營養成分。不但可作蔬菜水果，并且也有較多的藥用價值作用，中醫學覺得，慈姑主解百毒。慈菇的作用與功效及吃法都有哪些呢？

一、慈菇的作用與功效

1、慈姑是一種低熱量，高碳水化合物的食材，而且慈姑帶有秋水仙堿片等多種多樣黃酮，有抗癌防癌腫、祛毒消癰的功效，常見來預防腫瘤。

2、慈姑是性涼的食材，可以生津解渴膚、清熱解毒去火。中醫學還覺得慈菇可以當藥來輔助醫治肺癆和哮喘。因此綜合性而言慈姑具備潤肺止咳的作用，可以滋陰潤肺，除去肺燥肺熱。讓人吸氣通暢舒服。及其護心作用，維護心臟，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。

3、慈菇還具備祛毒的作用，能提升細胞免疫的特異性，清除身體的有害物。另外慈姑還能有利排尿消腫，消除身體內毒素和不必要的水份，推動血液和水份基礎代謝，有利排尿、去水腫。

二、慈姑的作法

講過這么多，你一定想要知道營養成分這般豐富多彩的慈姑要怎么做才美味吧。慈姑的作法十分多，像清燉，炒，滾湯，煮肉或以純蜂蜜拌蒸服用。下邊來詳細介紹一道慈姑燒肉怎么做。

慈菇燒肉的制做原材料：

主要材料：慈姑豬肋條肉（或五花肉）

調味品：姜3克，生抽5克，白糖8克，米酒10克

1、將豬五花肉切割成一小塊備用；

2、慈菇刮皮清洗，切割成滾刀塊或是本人喜愛還可以切切丁塊或切一半就可以。

3、開槍等鍋熱了，倒進食用油燒開，放進蔥段、生姜片曝出香氣，隨后放進肉團爆鍋冒油，見到肉團掉色后添加生抽、米酒和少量水，用火災燒滾后轉文火燜燒約1鐘頭；

4、最終放進慈菇和白砂糖用火烤沸，燜至軟爛，擺盤即成。