如何做吐司面包

吐司面包是譯音回來的，在粵語里我們稱為是多士，吐司面包是要吐司面包切一片后歷經烤，才可以被稱為吐司面包，也就是說吐司面包應該是吐司面包再生產加工后的物質。切片面包的作法有很多種多樣，我們將在下文詳細介紹給大伙兒切片面包

的幾類作法，大伙兒參照后能夠自己在家制做切片面包。

切片面包里邊帶有蛋白和人體脂肪也有碳水化合物化合物和小量維他命，此外切片面包還帶有鈣和鉀等礦物，切片面包我們能夠作出很多種多樣口味，因此合適每個人群的人服用，也備受大伙兒的鐘愛。

香腸奶油芝士土司面包

原材料：·高筋粉210克·低筋粉45克·糖20克·鹽1/2小勺·發酵粉1又1/2小勺·水260ML·蛋黃30克·湯種50克·火腿片適當·比薩乳酪適當·黑胡椒粉適當·圓蔥絲適當·色拉醬適當·小香蔥末適當·植物黃油10克做法： 湯種制做：1、在200ML水里添加40克高筋粉，攪拌均勻。2、文火邊加溫邊拌和，加溫至65度玄火，面漿在拌和時候略微紋理，蓋保鮮袋放到室內溫度后應用。面糊制做：1、發酵粉放進小盤子中，添加60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低筋粉、糖和鹽放進盆里。2、將發酵粉水、湯種、雞蛋液倒進混和勻稱的偏干原材料中，搓成略光潔的面糊后添加無鹽黃油。3、先將無鹽黃油和面團揉勻稱，再揉至拓展環節，即面糊表層光潔不沾手且能夠拉出塑料薄膜。4、揉好的面糊收出一個光潔面，放進涂了無鹽黃油的盆里，蓋保鮮袋做基本發醇，基本發醇的溫度為29度上下，發至2倍大，將無名指沾有小麥面粉自小間刺究竟，指孔總不回縮即是發醇進行。5、將基本發醇進行的面糊取出分為3份卷圓，靜放15分鐘做正中間發醇，將收邊朝下搟開呈長橢圓型。6、勻稱的撒上香腸丁、芝士片丁和黑胡椒粉，留意收邊處不必撒，在收邊處刷冷水后卷起來捏住收邊，切割成兩截。7、將切后的面糊橫切面朝上排進吐司面包模中，開展最終發醇，溫度在38度上下約發到七分滿，撒進圓蔥絲，擠適當色拉醬，再撒上比薩乳酪就可以蛋糕烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適當小香蔥末。小提示 1、這種原材料能夠做450克吐司面包盒一個的分量。2、吐司面包盒要事前涂一層無鹽黃油，以防烤好的吐司面包黏連。3、包在面糊里邊的乳酪可以用一般的塊狀乳酪替代，但撒在表層的最好用比薩乳酪，即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Chee)。

黑芝麻粉土司面包

原材料：(450克吐司面包)高筋粉200克、發面60克、牛乳150克、酵母粉1小勺、鹽1/8小勺、糖30克、黑芝麻20克、植物油20克 作法：1、將酵母粉放到小盤子中，添加少量牛乳拌和至酵母菌融化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻、發面、牛乳、酵母菌和植物油放進臉色機中拌和至能夠拉出塑料薄膜，放溫暖處發醇至2倍大。3、將發好的面團取下排氣管，分為4等份，卷圓靜放20分鐘。4、每片面糊各自搟開再卷起來，再搟開翻卷捏住收邊，排進吐司面包模里放溫暖處發至實體模型9分滿，表層撒適當黑芝麻粉。5、發醇好的面糊放進190度加熱的電烤箱中烤制35分鐘上下，表層著色后要蓋上錫箔紙。提醒：1、這一吐司面包水分含量較為高，面糊較為粘，因此不宜用力來和面，整形美容時能夠多撒些小麥面粉防沾。2、最終發醇能夠將吐司面包放進電烤箱中，需先將電烤箱100度空烤10分鐘，隨后熄火稍減溫后放進一杯開水，再放進吐司面包開展最終發醇。3、植物油還可以用植物黃油替代4、發面即之前制作面包時留有的面糊，在應用時能夠先將發面分為一小塊，添加原材料中的適當牛乳侵泡后再用。

乳酪雜果吐司面包

原材料：(450克吐司面包模)高粉280克、奶油芝士80克、牛乳70ML、酵母粉1又1/2小勺、糖50克、鹽1/8小勺、植物黃油20克、雜果碎適當、生雞蛋1個作法：1、酵母粉中添加少量牛乳拌和融化。2、將奶油芝士室內溫度放軟，拌和至光潔，添加高粉、糖、鹽、生雞蛋、酵母菌和牛乳搓成面糊，再添加無鹽黃油揉至面條拓展后添加雜果碎揉勻放溫暖處發醇至2倍大。3、將發好的面團取下排氣管，均值分為2份，搟發展環形翻過來，如圖所示往上折1/3，再往下折稍搟一下后卷起來。4、將面糊放進吐司面包模中做最終發醇，約發到實體模型8分滿，刷一層全蛋液，電烤箱170度加熱，烤制30分鐘，表層著色后要蓋上錫箔紙。提醒：假如很難買到雜果碎，能夠單純性的用藍莓干替代。

椰絲扭紋大吐司面包

原材料：(450克吐司面包)高粉300克、糖80克、鹽1/8小勺、發酵粉1又1/2小勺、生雞蛋2個、牛乳200ML、植物黃油70克、椰絲100克、雞蛋黃少量作法：1、將50克軟化黃油攪拌均勻，添加50克鹽翻拌后添加1個生雞蛋拌和。2、添加椰絲翻拌后再添加50ML牛乳攪拌均勻。3、發酵粉添加少量牛乳拌和至融化。4、將高粉、30克鹽、鹽、1個生雞蛋、酵母菌和剩下的牛乳搓成面糊，再添加20克軟化黃油揉至面條拓展。5、將面糊收獲一個光潔的表層，放到溫暖處發醇至2倍大，時間約為40分鐘。6、發好的面團取下排氣管，搟改成正方形，將椰絲鋪在一半的搟面皮上，將搟面皮折頂蓋在椰絲上邊，捏住收邊。7、在包裹椰絲的面糊上如圖所示切三刀，在中間傷口的部位將面糊折起來后擰一下，放進吐司面包盒中做最終發醇，約發到實體模型九分滿。8、在發好的面包上輕輕地刷一層雞蛋黃，放進180度加熱的電烤箱下一層，烤制30分鐘，表層著色后要蓋上錫箔紙，以防表層焦掉。提醒：在無鹽黃油中添加的生雞蛋要提早從電冰箱中取出放到室內溫度，要不然會使無鹽黃油凝結。

上文我們詳細介紹了什么叫切片面包，也告知了大伙兒怎樣做切片面包，切片面包的營養成分很高，能補充我們身體需要的蛋白及其許多微亮的原素，前文還詳細介紹了幾類切片面包的作法，比如香腸奶油芝士土司面包和黑芝麻粉土司面包等。