豬橫利的做法

豬橫利究竟是什么東西呢，我們就只了解豬橫利肯定是豬的身上的哪一個位置，那究竟豬橫利能否服用，假如豬橫利能夠服用，豬橫利的作法究竟應當如何開展的呢，搞好一道豬橫利大菜式是不是有健康養(yǎng)生的作用呢，豬橫利實際上便是豬的胰腺，豬橫利歸屬于豬的免疫器官。

豬橫利是長在豬的肚子里，豬橫利與豬大腸打橫連在一起的，豬橫利有很高的營養(yǎng)成分和非常好的健康養(yǎng)生作用，豬橫利可以健脾養(yǎng)胃和促進消化，有潤肺潤肺及其消除肝火的功效。因此我們要多挑選豬橫利燒菜。

豬橫脷是豬的肝臟，歸屬于免疫器官。是長在腹部當中，與腸胃打橫連在一起的，像是一長舌，粵語稱為“豬橫脷”(廣州人把口中舌不叫舌，叫“脷”;做買賣虧掉粵語叫“蝕”，與舌同音詞，以便避諱這一“蝕”，改叫為“脷”;又由于那胰像打橫的長舌，因此稱作“橫脷”)。

茯苓功效：甘、平、無毒性

歸經(jīng)：入脾、肺。

作用：健脾養(yǎng)胃，促進消化，潤肺潤肺，澤面部色,清肝火。

主冶：脾胃虛寒，消化不良，解渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，奶水堵塞，皮膚開裂。

廣州人最愛用它來煲靚湯。

下邊強烈推薦幾種靚湯僅供參考：

1.紅小豆粉葛小棗豬橫脷湯

“骨玉”節(jié)令后，今日氣溫直取31℃，且灰霾謎霧，給大家十分炎熱的覺得。因此今天家居靚湯宜紅小豆粉葛煲豬橫脷。

湯中紅小豆性生寒，味甘，深入人心、小腸經(jīng)，有益水消腫，清熱利濕退黃，清熱去火的作用;粉葛性涼，味甘、辛，入脾、肝膽經(jīng)，有生津解渴，解肌降燒的功能;豬橫脷性平味澀，入脾、肝膽經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、促進消化的功效，也是廣東省民俗常以熬湯的原材料之一。與夏季清熱解毒滋補湯不一樣的是，再加清燥潤肺止咳的小棗，使滋補湯更具有利濕、除煩、清潤的作用。

原材料：紅小豆50克、粉葛750克、小棗6個、豬橫脷2條、瘦豬肉250克、姜片3片。

烹調：紅小豆、小棗清洗;粉葛削皮、清洗切成片;豬橫脷清洗，刮掉植物油脂，并稍滾一會兒;瘦豬肉清洗，無需刀割。一起與姜片放入瓦鍋內(nèi)，添加冷水3000ml(約12碗水)，文火煲沸后改慢火煲3鐘頭，加入適當鹽、油便可。

2.豬籠草紅小豆豬橫脷湯

豬籠草是廣東、廣西民俗清熱祛濕的中草藥材，其性平味淡，具潤肺潤肺、行水祛毒的作用。如《陸川本草》說它“消炎、祛毒、行水”。《常用中草藥手冊》也強調它“清熱祛濕，止咳化痰。治黃疸型肝炎、胃及十二指腸潰瘍疼痛、尿道結石、高血壓、咳嗽有痰、百日咳”。以它搭配健脾胃滲濕的紅小豆煲豬橫脷， 為暑日潤肺止咳陰、清肺潤肺的靚湯，另外又能退濕、療瘡、清積去痰。 　原材料：豬籠草20克(若生鮮45克，中藥店有銷售)、紅小豆50克、豬橫脷2～3條、姜片3片。　烹調方式：豬籠草清洗，侵泡;紅小豆清洗，侵泡;豬橫脷清洗，無需刀割。一起與姜片放入瓦鍋內(nèi)，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，文火煲沸改成慢火煲2個鐘頭，加入適當鹽、油便可。

上文我們詳細介紹了什么叫做豬橫利，豬橫利實際上便是豬的胰腺，豬橫利是能夠服用的，豬橫利的作法有多種多樣，可是我們大部分豬橫利的作法是熬湯，上文詳細介紹了兩條豬橫利煮湯做法，堅信對大伙兒有一定的協(xié)助吧。