怎么拌東北拉皮

東北地區(qū)知名的特色小吃里大伙兒應(yīng)當都很了解東北拉皮吧，拌涼菜東北拉皮是很多人都喜歡的，它的味兒是特別好的，尤其是在那樣的夏天很多人全是沒什么食欲的，也不愿去煮飯，這個時候可以吃一些涼菜才算是最和食欲的，今日我們就來給大伙兒詳細介紹如何拌東北拉皮。

拌涼菜東北拉皮是在東北地區(qū)很知名的特色美食了，基本上家家戶戶都是做這家常小菜，尤其是在夏季，很多人全是非常喜歡東北拉皮的，不要吃東北拉皮就仿佛沒有過夏季一樣，下邊我們看一下如何拌東北拉皮。

東北大拉皮

原材料

絲瓜1根，紅蘿卜一根，瘦豬肉，青食花生醬適當，蒜8顆，黑木耳，拉皮，生抽醬油，干淀粉，油

作法

1.絲瓜一根、紅蘿卜一根、瘦豬肉、青食花生醬適當預(yù)留。

2.蒜八顆，倒成泥預(yù)留。

3.黑木耳適當泡開，泡開后用沸水焯燙一下。

4.拉皮用涼白開水泡十分鐘，除去表層黏液。

5.絲瓜、紅蘿卜、黑木耳清洗切細條將菜絲按本人愛好裝盤，正中間放進拉皮。

6.生豬肉也切細條，越密就越好，看大伙兒的刀功怎樣了。絲襪高跟鞋放進少量干淀粉抓勻，滴進少量生抽醬油調(diào)料。

7.鍋內(nèi)入油，九成熱時放進絲襪高跟鞋滑炒，掉色后盛出，晾涼備用。

8.待絲襪高跟鞋完全放涼后，放進拉皮頂端。

9.調(diào)料的做法：花生醬滴進適當白米醋調(diào)均勻，使用量建議比平常涼菜時多一些。朝一個方位持續(xù)拌和，讓花生醬完全溶化。放進蒜末、適當味精、鹽調(diào)均勻。

東北地區(qū)家調(diào)涼菜

原材料

干豆皮半張，涼面1張，絲瓜1根，馬鈴薯一個半，豆芽菜1碗，香萊適當，熟花生仁1把，豬瘦肉1兩，鹽2勺子，糖2炒勺，山西陳醋小半碗，油辣子2炒勺，芝麻油2炒勺，雞精1勺子，白胡椒粉適當，生抽1炒勺

作法

1、干豆皮切成細絲(能夠綽水，不焯也行)

2、馬鈴薯切成細絲。

3、炒土豆絲涼水侵泡，洗去木薯淀粉。

4、燒開水，豆芽炒8分熟，撈起來過涼。

5、炒土豆絲炒8分熟，撈起來過涼。

6、紅薯粉皮用冷水侵泡開后，切割成條。

7、絲襪高跟鞋下油鍋炒過，加少量生抽和白胡椒粉。

8、把全部的原材料放進盆中，放進鹽、糖、油辣子、芝麻油和老陳醋翻拌就可以。

如何拌東北拉皮大伙兒應(yīng)當知道，一般在拌東北拉皮的情況下會放一些花生醬，實際上還可以用花生醬來替代，花生醬的味兒會變香一些，假如在調(diào)花生醬的情況下最好是不必放芝麻油，能夠放一些醋，學(xué)會了這家常小菜，就可以歡歡喜喜的過夏季了。