塘鲺的功效與作用

塘鲺是一種普遍的淡水魚，大伙兒知道嗎，魚的品種有很多種多樣，不一樣的淡水魚的姓名也會不一樣，針對塘鲺大伙兒應當都非常少聽過吧，它也是魚商品中營養成分很豐富多彩的一種，它的飲食療法使用價值是很高的，也是有許多的作用，可以類型一些水腫，并且它的作法有很多，下邊我們討論一下塘鲺的作用與功效。

在淡水魚中塘鲺是很普遍的一種了，它的營養成分是許多的，我們在平常應當都是吃魚，吃到塘鲺的機遇應當會非常少，塘鲺的食用方法有很多，知名的是蜜汁照燒大塘鲺魚，下邊我們討論一下塘鲺的作用與功效。

塘鲺 - 營養成分

中醫學覺得，塘虱味甘性溫，有補中易陽，通便，療水腫等作用。塘虱營養豐富，每100克魚類中水分含量64.1克、蛋白14.4克，并帶有多種多樣礦物和營養元素，非常合適體弱多病虧虛、營養不良的人服用。除塘虱的魚籽有異味不適合服用之外，全身是寶，塘虱是珍貴的營養成分上品，早在史籍中就會有記述，能夠和干鮑魚、野生甲魚想匹敵，它的飲食療法功效和功效與作用是別的淡水魚所不具有的，與眾不同的強健壯骨和益壽延年功效是它獨具一格的閃光點。

蜜汁照燒大塘鲺魚

調料：大塘鲺魚1條(買時囑咐兩側起肉，骨和頭能用豉汁蒸來吃)、醬油雞汁(味兒挺像烤鰻汁)、燒烤汁

實際操作：

1、魚類正中間割開，分成兩根，用2匙醬油雞汁、1匙燒烤汁、1匙醬油、1匙微糖、1小勺米酒、1小勺雞精進味

2、腌漬2鐘頭以上取下，放到烤架子上，置焗爐正中間，用200度上下烤約20分鐘(無焗爐能用不沾鍋溫火兩側煎)兩側時常取下涂上腌汁和糖膠，反復2次，烤至兩側干身色調棗紅便可

烏豆塘鲺

紋原材料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白、人體脂肪、糖原、色素、鈣、磷、鐵和維他命a、b、維生素b3等。作用益氣養血滋陰養血，關鍵為滋潤功效。

塘鲺魚別名胡須石斑魚。《本草求真》說“塘鲺魚形近鰍，腮下有二橫骨能扎人”。作用補血補氣、滋腎、調變、興陽，為滋補養生食品。

作法：選購塘鲺魚2-4條，除去內臟器官、內臟等，清洗后放進陶罐內，再添加60-90克烏豆，用慢火熟，調料就可以。假如覺得烏豆不易消化吸收，那麼能夠添加適量茯苓調胃氣。

蘋果煲塘鲺

原材料：蘋果2個，塘鲺一磅斬件，姜N片。

作法：塘鲺清洗，炒菜鍋滾油下生姜片后煎塘鲺至金黃色，放進燒山泉水的火鍋里(最好石鍋)，加去皮、切片、帶核的蘋果，蓋上外蓋文火燉兩小時，放鹽調料，熄火就可以。湯味鮮美。原本是要用生魚的。由于傳言能夠去黑眼圈。可是沒有，就用塘鲺替代。這一作法的缺點是湯有點兒腥。聽說塘鲺除腥最好在煎的情況下放蒜。

針對塘鲺的作用與功效大伙兒應當知道，我們在平常全是應當多吃魚的，非常是女性懷孕期內要多吃一些魚，魚是很有營養成分的，女性懷孕的情況下是很需要營養成分的，也有小孩也是要多吃魚的，魚對小孩的生長發育的功效是非常大的。