苦瓜豆角可以一起炒嗎

茄子和長豆角在夏季最常見的蔬菜，也是特別適合我們吃的蔬菜水果，營養成分又美味可口，很多人都喜歡吃茄子和長豆角，那麼茄子和長豆角能一起吃嗎？

苦瓜和長豆角能一起吃嗎

茄子和長豆角能一起吃。長豆角帶有豐富多彩的維生素b2、和維他命C和綠色植物蛋白，有調養消化道、清除胸隔撐脹、止渴健脾胃、補腎壯陽止瀉、益氣養陰津的作用。二者合炒用長豆角的甘甜淡化了茄子的苦澀味，吃起來具有茄子的芳香又有長豆角的甘甜，十分的美味可口。

茄子和長豆角一起如何吃

茄子炒豆角

原材料：茄子1條、長豆角250g、油適當、鹽適量、大蒜適當、小香蔥2根

作法：

1、小香蔥、大蒜剁碎。還可以添加小量朝天椒。

2、茄子和長豆角清洗。茄子切條，長豆角也切段，長短為4~5CM。

3、熱鍋中，放進蒜末爆鍋一下。

4、添加長豆角先炒一會，隨后再添加茄子，再次煸炒。用點鹽，添加小量的水，蓋上外蓋煮五分鐘。最終下蔥段就可以。

吃長豆角的常見問題

1、長豆角在烹飪前要先將豆油皮切除，不然烹飪后既影響口味，又不容易消化吸收。

2、因為長豆角在消化全過程中會造成過多的汽體，非常容易導致腹脹，故腹脹者、多功能性消化不良、漫性消化系統疾病的人應盡量避免食。

3、長豆角不適合直接生吃或半生不熟吃，烹制時間宜長不適合短，要確保爛熟服用，不然非常容易產生中毒了。