千層酥是什么

伴隨著我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展的比較發(fā)達(dá)，我們?nèi)缃褚氤缘饺虻臇|西都變成可能，有很多西方國(guó)家的食品及其這種食品的作法早已在中國(guó)時(shí)興起來(lái)，我們?nèi)缃竦娘嬍炒钆洳坏非笸昝揽梢匝a(bǔ)充動(dòng)能，并且還規(guī)定能夠有健康養(yǎng)生的實(shí)際效果，有十分多的營(yíng)養(yǎng)元素才行。

千層酥究竟是什么東西呢，千層酥的姓名十分的神密，帶來(lái)我們?cè)S多的想像，慕斯蛋糕具備千百種轉(zhuǎn)變，千層酥是蛋糕烘焙類(lèi)的一種小點(diǎn)心，因烤好出后側(cè)邊的層次有很多層，因此我們?nèi)∶麨榍铀帧Ｇ铀挚谖妒账纱嗟模瑵獯疾⑶胰崦馈?

千層酥是種很奇妙的東西。實(shí)際上，它便是由小麥面粉放水揉成的面糊,在面糊正中間包上無(wú)鹽黃油或麥淇凌。舉起哪個(gè)小面糊，如何判斷都看不出它最終能變?yōu)楹蘸沼忻那铀帧５褪沁@個(gè)其貌不揚(yáng)的小小的面糊，歷經(jīng)反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,因?yàn)閾{面皮與無(wú)鹽黃油防護(hù)而造成很多層級(jí)，最后產(chǎn)生了千層酥。做千層酥的全過(guò)程確實(shí)很像人生道路，我們發(fā)展路面上的每一個(gè)蹤跡全是在工作壓力下踏過(guò)的。可是，也不可以為自己施加壓力很大，如同吉他琴弦繃得過(guò)緊會(huì)破裂一樣，一張一弛才算是文武之道。面糊變千層酥的路面是悠長(zhǎng)而坎坷的。不但壓的幅度要把握好，更應(yīng)給它充足的時(shí)間去開(kāi)展松筋。那樣才能夠最后出去重重疊疊的實(shí)際效果。

主要材料

低筋面粉:220克 高筋面粉:30克

輔材:動(dòng)物油175克，白砂糖150克，水130克，芝麻油、京糕末各少量。

制作方法

1.先將200克精粉加動(dòng)物油100克和起，做成酥面預(yù)留。再把300克精粉倒進(jìn)盆中，加75克動(dòng)物油用手搓開(kāi)，再倒進(jìn)涼水和硬扎軟，做成軟皮預(yù)留。

2.將軟皮與酥表面案，各揪成10個(gè)包子皮，隨后逐一用軟皮劑包入酥面劑，用小搟杖搟成30公分多久，6公分多寬的片狀(越薄越好)，隨后用刀在面片上正中間順長(zhǎng)劃為兩截，表面抹勻芝麻油，逐一在手指頭上盤(pán)疊成環(huán)形，隨后再將露酥的一端翻出，下溫鍋中炸7--8分鐘撈起來(lái)撒上白砂糖，正中間撒一點(diǎn)京糕末既成。

上文我們?cè)敿?xì)介紹了千層酥是啥，千層酥帶著神秘的名字，實(shí)際上是由于我們?cè)谥谱龊螅铀值膫?cè)邊有很多的層級(jí)，因此我們就擁有千層酥的這一取名，千層酥十分的美味，合適一切人群服用。