醬羊蝎子的做法

說到醬羊蝎子這家常小菜，很多人全是贊嘆不已的。可是說到醬羊蝎子的作法，很多人也是閉口粉刺不提的，由于醬羊蝎子的作法針對大部分人而言全是不清楚的，即使這些十分鐘愛吃醬羊蝎子的人，一般了解的都沒有好多個。除開這些店內的老總以外，包含營業員都非常少了解，由于在許多老總眼里，它是一門技藝。

說到醬羊蝎子的作法，這實際上真的是一門技藝，因此許多會的人一般是不容易告知他人的，由于誰也不愿他人來和自身搶生意的。實際上在某種意義上，醬羊蝎子和一般的羊蝎子是有相似之處的。那麼，下邊就來詳解下醬羊蝎子的作法。

醬羊蝎子的作法一

喜歡吃醬肘子的盆友許多，談起醬羊蝎子，也許非常少有盆友吃過吧，這一特色美食特色小吃，也是非常地爽口的，吃了你會忘不掉的。

先提醒一下，因此的羊蝎子，實際上便是羊的脊椎，那么一說，就很懂了吧?呵呵呵。俗話說得好，帶骨骼的全是美味的，一點兒也不是那假話。

制做醬羊蝎子，需要采用的原材料關鍵有：羊蝎子，姜，鹽，也要采用專用型的小肥羊火鍋調味品一包。

作法以下：

最先要解決一下羊蝎子，以便去除它自身的臭味，需要自來水焯一下，那樣做還有一個目地，就是將它的身上的鮮血清理掉。

這兒，我們應用的是壓力鍋，清除干凈以后，就可以將羊蝎子放進里邊，隨后倒進冷水，冷水的需求量，以未過羊蝎子為宜，大伙兒適當地掌握，接下去，便能夠將火鍋調味品裝進去了。

再接下去，就可以放進食鹽及其生姜片等，抑制一刻鐘就可以了。

那樣搞好以后，在食用方法上，有二種，其一是立即吃醬好的羊蝎子，當然，能夠選用火鍋的方法開展吃，方式那樣：將上邊制做好的羊蝎子，連在煮好的湯一塊，倒進電磁灶中。

作法二

羊蝎子、烤羊排，清洗，放進壓力鍋，加冷水未過羊蝎子、烤羊排，敞蓋兒燒開，去掉血沫

先后放進米酒、老冰糖、清真調味料包、蔥蒜、甜面醬1整袋、水豆豉2/3袋，鹽、生抽醬油，調配料汁醬香型味兒濃厚后，蓋蓋兒。

火災，壓力鍋冒氣上后，扣閥，呲第一個氣上后，轉低火，20分鐘關火。

最好早上做，晚上吃，夜里做，第二天吃，羊蝎子、羊棒骨燉熟后，不動髙壓股閥泡一宿再吃，才會味兒濃厚。

羊蝎子的營養成分

從營養成分角度觀察，羊蝎子具備滋陰清熱，養肝明目，補鈣補鋅養血，強身健體壯體之作用。

次之，羊蝎子有“補鈣補鋅之首”的美名。羊蝎子歷經長期的燜，有益于推動鈣的消化吸收，做到補鈣補鋅的作用。故老年人食之能減輕骨質疏松，中老年食之，能美容養顏，青少年食之，能益腦提高，并對身患慢性結腸炎、胃病、氣管炎等病癥有顯著的功效。對工作中、學習培訓疲憊困乏，可具有給油電池充電的功效，稱得上老少咸宜，四季均享的上品人間美味。

實際上上邊文章內容專家教授的二種有關醬羊蝎子的作法，是現階段目前市面上最時興的二種作法，另外也就是說，換句話說這二種方式是最沒有科技含量的。話雖如此，可是一個外行人要想一下搞好醬羊蝎子基本上也不是可能的。此外，我們還能掌握到醬羊蝎子實際上針對大家的人體還是有一定益處的。