面和的太軟了怎么辦

大伙兒常常是的正餐除開稻米以外便是面點了，而做面食，最需要把握的方法便是揉面。揉面也是一門不簡單的技術活，并不是變硬便是過軟。那網編來為大伙兒共享一下：揉面和軟了該怎么辦?揉面有哪些小竅門呢?

揉面和軟了該怎么辦?揉面有哪些小竅門呢?

一、揉面和軟了該怎么辦

揉面看上去盡管簡易，可是如果你真實實際操作起來，就發覺在其中的困難了。只是就水和面粉的調合來講，就很繁雜。而制做不一樣的面點，面的硬軟水平也是不一樣的。面和的過軟，一般全是水放多了的問題，解決方案也非常簡單。此刻能夠適度地添加一些干小麥面粉，酌情考慮加上;亦或是讓面糊靜放一段時間，當然便會發硬。

二、揉面有哪些小竅門呢

揉面里邊的大學問也挺大，俗話說得好“勤能補拙”，初學者一般都是錯誤，并不是太干燥便是過軟。和面的方法也是不一樣的。如搟面條、做餃子要用涼水揉面，包稍麥的情況下要用熱水燙面這些，稀奇古怪。建議大伙兒在揉面的情況下，要少量多餐地添加水，不可以一次性倒入;待倒進的水被小麥面粉類似吸走時，再依據具體情況加上小麥面粉，一定要穩。等面糊類似成形的情況下，就可以剛開始用力和面了，揉至表層光潔就可以。

在揉面的情況下，大伙兒一定不可以心急，這也很磨練細心的。少量多餐是最好是的方式，孰能生巧，多實踐活動幾回就摸外出道了。