蕎麥的圖片

烏麥別稱：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科（Polygonaceae）烏麥屬（Fagopyrum）成熟75天，北方地區可兩個季節，一年生木本植物。莖站立，高30-90公分，上一部分枝，翠綠色或鮮紅色，具縱棱，沒毛或于一側沿縱棱具乳頭狀凸起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7公分，寬2-5公分，頂部漸尖，尖部心型，雙面沿葉柄具乳頭狀凸起。下邊就一起來了解一下烏麥吧。

蕎麥的功效：

主冶健脾胃化滯;溫陽化寬腸;祛毒斂瘡。主胃腸食滯;泄瀉;痢疾;絞直腸癌;白沙鎮;清稀;盜汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷

降血壓功效：

以含蕎麥面粉的精飼料喂養大白鼠4禮拜，血壓有輕微降低。本產品對血管緊張素2轉化酶(ACE)有強勁抑制效果，其成分可能是耐高溫的低分子結構物質[2]。從烏麥種子關鍵一部分獲取的一種三肽，對ACE的IC50;，為12.7μmol/L，試驗說明對自發高血壓大白鼠(SHR)有抗高血壓功效。

對血糖和血糖值的影響：

青年志愿者吃蕎麥面粉4禮拜，使密度高的蛋白-膽固醇/總膽固醇的比率持續上升，極密度低蛋白-膽固醇、極密度低蛋白-三酸凡士林、密度低蛋白-三酰甘油和密度高的蛋白-三酰甘油顯著降低，并使血糖值減少，口服葡萄糖的耐受性工作能力改進。以含蕎麥面粉的精飼料喂養4禮拜的大白鼠，對葡萄糖的耐受性工作能力也提升，并在葡萄糖負載后1h,甘精胰島素的運用速率加速。高脂肪飲食搭配兔服食烏麥提取液12禮拜后，可輕度減少血中丙二醛(MDA)濃度值，但明顯提升肝中抗壞血酸氧自由基的成分并隨著血中β-蛋白水準和肝中膽固醇和三酰甘油濃度值的減少，血中苯乙酸睪丸素也另外提升，功效遠遠地強過蕓香甙。

別的功效：

從干躁烏麥種子獲取的蛋白酶緩聚劑(TI)現有3種(TI1、TI2和TI4)，除對蛋白酶有抑制效果外，TI1和TI2。對糜蛋白酶還有一定抑制效果。除此之外，這種TI對共生鏈格孢菌(Alternaria alternata)的胞子有出芽及菌絲生長發育也是有抑制效果[6]。烏麥蜂花粉的水萃取液具備和硫酸鋁類似的抗缺鐵性貧血功效，生活用水萃取液35d的大白鼠，發肓優良，關鍵內臟器官末見危害。