地瓜干是什么

堅信大家都吃過地瓜干，這也是生活中大家比較鐘愛的一種小零食，老少兩相宜。而說白了的地瓜干，通俗化的講便是地瓜生產加工而成的食品，口味較有韌性。那麼，你是不是也十分鐘愛吃地瓜干呢?假如您想實際掌握地瓜干的做法，及其營養元素和營養成分，能夠跟隨高級營養師去學習。

地瓜干是什么呢?一般可分成生地瓜干和熟地瓜干，它是山東省更為知名的土特產之一。由于其制作過程純天然翠綠色、健康安全，因此備受眾多顧客的鐘愛。自然，您還可以學習培訓做法，親自動手制做。

生地瓜干：用生的紅薯切一片晾干而成。

熟地瓜干：用熟的紅薯制成的。

地瓜干的做法：

1、將生地瓜干清洗，割開(易熟節約資源)，上鍋煮熟

2、稍晾涼完去皮切成粗條，放進太陽下晾干，有時候要給它翻翻盤換個部位，讓它充足享受陽光，曬多久并不一定，需看太陽能直射多長時間啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，徹底由自身把握 地瓜干干假如沒曬好，非常容易返潮長霉，因此要挑持續幾日都晴空萬里的生活，要勤奮給它翻盤，一口氣把它曬及時。進行后密封后于蔭涼的地區儲放，盡可能趁新鮮吃了，由于咱自己做的沒放添加劑，儲放不適合長時間哦。

地瓜干有很高的葡萄糖和維生素D、B成分。據科學研究，地瓜干營養成分比較平衡，蛋白高效率與牛乳相仿，蛋白中碳水化合物構成除硫含量氨酸及谷氨酸等較少外，其他關鍵碳水化合物構成均較高。尤其是含有甲基纖維素和對身體健康保健具備特殊實際意義的務必原素硒而備受營養成分、環境衛生家的高度重視。它既能夠當零食，還可以添加佐料再生產加工變成宴席佐菜。

功效作用

1、和血補中：紅薯營養成分十分豐富多彩，帶有很多的糖、各種各樣維他命及礦物，能合理的被身體所消化吸收，預防營養不良癥，且能益氣，對中焦腸胃虛損、小兒疳積等癥狀有利。

2、寬腸潤腸：紅薯歷經蒸制后，一部分木薯淀粉產生變化，與蒸制前對比可提升40%上下的食物纖維，能合理刺激性腸胃的腸蠕動，促進消化。大家在切紅薯時看到的地瓜皮下外滲有一種透明液體，帶有紫茉莉甙，可用以醫治習慣性便秘。

3、增強免疫作用：紅薯帶有很多粘液蛋白質，可以避免肝臟和腎臟功能結締組織委縮，提升機體免疫能力，防止膠原病的產生。紅薯中所帶有礦物針對保持和調整身體作用，起著十分關鍵的功效。含有的鈣和鎂，能夠防止骨質疏松癥。

4、抗癌防癌：紅薯中帶有一種防癌物質，可以預防結腸癌和乳腺癌。除此之外，紅薯還具備清除臭氧的功效，臭氧是引起癌癥的原因之一，故紅薯抑止腫瘤細胞繁衍的功效十分顯著。

5、延緩衰老、避免動脈硬化：紅薯的延緩衰老和防止動脈硬化功效，主要是其所具備的水為由臭氧功效造成的，紅薯所含粘液蛋白質能維持血管壁的延展性，避免主動脈粥樣硬化的產生;紅薯中的綠原酸，能抑制色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。紅薯還能抑止肌膚老化，維持皮膚延展性，緩解機體的衰退過程。

常見問題：

1.紅薯不適合一次服用過多，不適合空肚服用。紅薯帶有一種抗霉素，這類酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽體，如紅薯一次吃得過多，會讓人腹脹，此外空肚服用會刺激性胃液代謝，讓人覺得“胃燒心”。

2.紅薯的存在的不足是缺乏蛋白和人體脂肪，可是今日大家生活美好了，早已已不把紅薯做為正餐，它缺乏的營養元素徹底能夠根據別的飲食多方面補充。因此每一次餐后加吃幾塊紅薯是最科學研究的服用方法。

3.紅薯不適合與柿干同吃：假如另外服用，紅薯中的糖份在胃內發醇，會使胃液代謝增加，和柿子餅中的鞣質、阿拉伯膠反映產生沉定匯集，會使胃里覺得不適感。

所以說，地瓜干是一種營養成分比較豐富多彩的零食，而且還具備一定的養生保健的功效。而伴隨著社會發展的不斷發展，銷售市場上出現了愈來愈多類型的地瓜干，在其中一些店家的食品可能帶有添加劑或別的香辛料，因此建議大伙兒平常能夠自身親自制做，那樣更能確保吃上純天然身心健康的地瓜干。