哪種雞蛋營養(yǎng)價(jià)值最高

生雞蛋中原雞蛋的營養(yǎng)使用價(jià)值最大,由于柴雞的生長周期長,并且是放養(yǎng),喂養(yǎng)的原材料都沒有加上生長激素,因此營養(yǎng)成分高,銷價(jià)也高,一切正常銷售市場(chǎng)上非常少有這類蛋。生雞蛋中帶有豐富多彩的蛋白，人體脂肪和碳水化合物化合物，具備很高的營養(yǎng)成分。生雞蛋中的蛋氨酸成分也非常豐富多彩，是身體所必不可少的碳水化合物。生雞蛋中的人體脂肪多見不飽和脂肪，易被身體消化吸收。生雞蛋也有別的關(guān)鍵的少量營養(yǎng)元素，例如鉀，鈉，鎂等原素，也有一些身體必不可少的維他命。

生雞蛋中還帶有二種碳水化合物，谷氨酸與絡(luò)氨酸，這二種酸能夠 協(xié)助大家抗氧化性，避免衰退，具有養(yǎng)顏美容的功效。

雞蛋的營養(yǎng)使用價(jià)值有以下內(nèi)容，第一，生雞蛋中帶有寶貴的大豆卵磷脂，能夠 協(xié)助長鏈脂肪酸新陳代謝，有利于軟化血管。第二，雞蛋黃中的人體脂肪以不飽和脂肪為主要成分，在其中一半以上是植物油的主要成分——脂肪酸，對(duì)防止心臟病有利。

第三，雞蛋黃中二種抗氧化性物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)視力不會(huì)受到紫外光損害，他們還有利于降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)性。對(duì)用眼過度的電腦上族也是有挺大的好處。第四，生雞蛋中蛋氨酸成分非常豐富多彩，而谷物和豆類食品都欠缺這類身體必不可少的碳水化合物。

生雞蛋也有其他關(guān)鍵的微營養(yǎng)元素，如鉀、鈉、鎂，非常是雞蛋黃中的鐵制達(dá)7mg/100克，但雞蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與大豆卵磷脂融合存有，使用率僅為3%；蛋中的磷很豐富多彩，但鈣相對(duì)性不夠，因此，將奶制品與生雞蛋相互服用可營養(yǎng)成分相輔相成。生雞蛋中維生素D、B也很豐富多彩。第六，生雞蛋含豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克生雞蛋含13克蛋白，二只生雞蛋含有的蛋白大概等于50克魚或豬瘦肉的蛋白。雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。