韓國大醬湯的做法大全

大醬湯是什么呢?大醬湯便是日本的一種特點美食。日本人最喜歡的調味料便是醬，大醬湯便是用醬制成的。面醬的益處便是它的脂肪率非常少，發熱量極低，即便吃再多也不會發胖，并且，大醬湯十分有飽腹感，因此，日本的人盡管常常吃許多，可是身型廣泛比較好，應當跟大醬湯是離不開的。

大醬湯的原材料選用的是牛羊肉、珍珠貝、水豆腐及其朝天椒，一般大醬湯分成燙水和冷湯二種，而涼湯便是用面醬調配成湯，隨后再添加一些黃瓜絲、蔥段及其辣醬等制做而成，夏天的情況下喝一碗涼的大醬湯，簡直去暑又止渴。

在這兒詳細介紹一種大醬湯的做法，制做流程以下：

1.角瓜、圓蔥、水豆腐切割成1.5公分厚為的塊，平菇用小水泡開、去柄切割成和圓蔥同樣尺寸的塊(假如用的是干香菇，就先自來水輕輕地清洗后再侵泡30分鐘，侵泡時間太長平菇的美味可口會變淺)，蔥、小辣椒、青辣椒切割成0.5公分的段;

2.小夏輔助大神入鍋干炒一會兒，加適當燒開，起鍋后用沙布過慮，既成清蝦干湯，在清蝦干鮮美的湯里一起漸漸地攪入豆瓣醬，以后攪入辣醬燒開(一定要把煮成的白沫子撇干凈);

3.先后放進角瓜、圓蔥、水豆腐、平菇[2] 一并煮，最終加小辣椒、青辣椒、蔥、蒜末，放鹽依據本人口感調好咸度，大醬湯即成。

常見問題

實際上煮大醬湯最重要的還是醬汁有沒有味兒，假如說覺得醬自身不足味，可將豆瓣醬4一茶匙，辣醬1/2一茶匙，芝麻油2小勺，純蜂蜜1/2一茶匙翻拌再入湯就能處理問題了。

在制做熱的大醬湯的情況下，有一個需注意的事兒，那便是一定要留意煮湯的熟度，在煮湯的情況下火不可以過大，要用文火漸漸地熬等到一定水平的情況下再給湯加調味品，那樣熬成的湯才美味可口。所以說，制做大醬湯是個時間活，也是在磨練煮湯人的細心。