起司是什么

芝士實際上便是我們平時常說的乳酪，也是日常生活很多人都是品嘗到的一種乳制品，和其的乳制品一樣，是根據發醇而成的，在西方國家一些國家，乳酪能夠說成絕對不會缺乏的食材，可是在我國則是歸屬于蒙古和烏孜別克族的一種傳統食物，是她們日常生活必需的食材，而帶有較為高的營養成分。

起司是什么

由于芝士是牛乳經萃取，發醇而成的乳制品，因此它清除了很多的水份，保存了較為精粹的營養成分，因而針對乳制品的挑選，很多人都較為的趨向于芝士。它的營養健康作用更有利于我們的身心健康。

芝士 即 乳酪 (乳制品) 。

乳酪(在其中的一類也叫奶酪)是一種發醇的牛乳產品，其特性與常見的酸牛乳有共同之處，全是根據發醇全過程來制做的，也都帶有能夠健康保健的乳酸菌飲料，可是乳酪的濃度值比酸牛奶高些，類似固態食材，營養成分也因而更為豐富多彩。1公斤乳酪產品全是由10Kg的牛乳萃取而成，帶有豐富多彩的蛋白、鈣、人體脂肪、磷和維他命等營養元素，是天然的食品。就加工工藝來講，乳酪是發醇的牛乳;就營養成分來講，乳酪是萃取的牛乳。

乳酪也是中國西北的蒙古，烏孜別克族等匈奴人的傳統式食品，在內蒙古自治區稱之為奶豆腐，在新疆省別名乳餅，徹底晾干的奶酪又叫奶疙瘩。西班牙是全球出入口乳酪數最多的國家

由于芝士的味甘酸，能夠潤肺、潤腸通便、滋陰、解渴，還能夠合理地協助醫治虛火渴不欲、腸燥便艱、皮膚枯澀等問題，可是要留意的是由于芝士吃多了是非常容易造成消化不良的狀況的，所以說不宜胃腸不好的人。