叉燒肉炒菜

鹵排骨是我們常常可以吃到的一種食材，另外也是很多人喜歡吃的。可是說到鹵排骨燒菜，這一類型就會有許多了，就現階段了解的一時半會兒也是聊不完的。實際上鹵排骨最開始是出現在廣東省和中國香港那一帶的，并且以前在這些地區風靡一時，深受很多人的鐘愛，關鍵原因便是鹵排骨的口味和口感都很好。

可是現在在廣州市中國香港這些地域，鹵排骨盡管仍在賣，可是早已沒有當初的那類趨勢了，很多人以便追求完美健康飲食，早已非常少吃鹵排骨了，也不會吃鹵排骨燒菜。那麼，下邊就來詳解幾類鹵排骨燒菜。

平菇叉燒肉粽

原材料

干粽子葉、檽米、生豬肉、平菇、叉燒醬、油、鹽、米酒、黑胡椒粉

作法

(一)前一晚的準備工作

1、干粽子葉、檽米、干香菇各自用小水泡一一整夜;

2、生豬肉切片，用叉燒醬、油、小量鹽、米酒、黑胡椒粉翻拌腌漬留宿。

(二)包粽子

1、把泡好的檽米控干水，與腌漬好的生豬肉丁、平菇滾刀塊翻拌，咸度依據自身的口感適當調節。

2、煮沸一鍋水，侵泡留宿的干粽子葉放進沸水中燙一下。

3、取兩塊粽子葉，一頭一尾相疊擺放。

4、左右折起來后，再在折起來處上下折起來一下;左側一層，右側三層的產生一個窩。

5、一層檽米放底，正中間放一兩塊生豬肉和平菇，再用一層檽米封死。

6、將不必要的粽子葉蓋到填完料的行為主體上，左右旋轉回來。

7、把三角形的兩側往管理中心纏緊，頂部不必要的粽子葉往側面纏緊，隨后用棉繩把全部棕子五花大綁系緊!(沒有棉繩只有用沙布裁成條的孩子再度怒吼一下!!!)

8、煮一大鍋水，水開后把棕子裝進去煮，火災煮2鐘頭以上。

蜜醬鹵排骨

主要材料：五花肉

調味品：五香粉，李錦記叉燒醬，白砂糖，白胡椒粉，魚露，香油，生抽，米酒，密糖(備注名稱：全部調味品視本人口感調量)

上染料：紅麴米適當，水(可淹過五花肉就可以)

作法

1、紅麴米添加水焯至軟(大約15分鐘)歇火，將米壓爛。

2、將壓爛的紅麴米和剛剛煮紅麴米的水一起攪均，讓水的色調更加深入。

3、將五花肉泡在紅麴米水內最少半小時以上(這流程是要讓五花肉著色，待色極好后留一些紅麴米水除雜)

4、五花肉著色后晾曬表層水分，勻稱的涂上五香粉。

5、白砂糖、白胡椒粉、魚露、香油、生抽、米酒滲入叉燒醬內調均勻(調至自身喜愛的口感)，再將調好的叉燒醬勻稱涂在五花肉，讓肉腌著最少大半天(過夜更贊)

6、炒菜鍋鋪平錫紙，涂些油以防肉貼緊鍋，將肉排在鍋上。

7、當把全部肉排好，一定也有一些料汁留到不久腌豬肉的盤或盒

實際上除開上邊詳細介紹的二種鹵排骨燒菜，實際中的鹵排骨燒菜也有好多種多樣，并且每個都由于原材料的不一樣，因此一般口感是不一樣的，可是要是做的好，便會都美味。盡管鹵排骨燒菜很好吃，可是大伙兒還要留意要少吃，由于鹵排骨燒菜的脂肪率較高，常常服用會使自身長胖的。