艾蒿怎么做呢

艾草這一綠色植物，聽聞的人許多 ，可是掌握的人很少，更不要說是艾草的作法，了解的人是屈指可數(shù)。由于針對大部分人來講，艾草是一種草藥，是用于看病的，另外也是不能服用的。實際上，這類念頭是不正確的。盡管，大部分草藥是不能用于服用，可是不清除獨特的狀況，艾草便是能夠服用的。

話雖如此，可是真實說到艾草的作法，了解的人是屈指可數(shù)。很多人害怕服用姑估且不說，針對絕大多數(shù)人也不會去惦記著吃艾草的，無論它的味兒有多么。那麼，下邊就來詳盡地介紹一下相關(guān)艾草的作法。

藥用價值

艾葉草與我們中國人的日常生活擁有 緊密的關(guān)聯(lián)，每至端午之時，大家一直將艾放置家里以“辟邪”，變枯后的株體泡茶蒸熏以達(dá)消毒殺菌消癢，孕婦要用艾水冼澡或蒸熏。

原材料

牛羊肉(做大醬湯用)100g，艾草60g，牛羊肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適當(dāng)，小麥面粉2炒勺，生雞蛋1個。

大醬湯肉調(diào)料：鹽1勺子，芝麻油1勺子，胡椒面小量，蒜1勺子

肉丸子調(diào)料：鹽1勺子，芝麻油1勺子，胡椒面小量，蒜1勺子，蔥2勺子

作法

1) 把用以做大醬湯的牛羊肉切一片以調(diào)料調(diào)料，放水煮湯并且以清醬調(diào)料。

2) 把嫩艾草在沸水里燙出去，用涼水沖洗一漂，除水分打碎。

3) 做丸子的牛羊肉要用脂肪率少的牛羊肉，把牛羊肉和艾草搗好放到一起加調(diào)料后制成1.5cm尺寸的肉丸子。

4) 在肉丸子上蘸一層白面粉泡在生雞蛋里，再放進(jìn)沸騰的大醬湯里煮至漂在上面才行，熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉還可以.

艾葉草也是一種非常好的食材，在我國南方地區(qū)傳統(tǒng)式食品中，有一種糯米糍粑便是用艾葉草做為關(guān)鍵原材料制成的(參照艾糍)。即用清明前后細(xì)嫩的艾葉草和粘米粉按一比二的占比和在一起，包上花生仁、白芝麻及白砂糖等包餡(一部分地域會再加綠豆蓉)，再將之煮熟就可以。在廣東省惠州東江河段，本地人在冬天和春天採摘細(xì)嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜水果服用。

每到春分時候贛州客家人會有收集艾葉草制成艾米果的風(fēng)俗習(xí)慣。艾米果的樣子與水餃很象，但容積更大內(nèi)有餡，美味可口可中可作正餐。

根據(jù)上邊有關(guān)艾草及其它的有關(guān)作法的詳解，期待大伙兒在之后的日常生活千萬別認(rèn)為艾草僅僅用于做草藥的，實際上客觀事實便是這類草藥還具備一定的服用使用價值，并且味兒還是很非常好的，另外艾草做為食材的情況下，也可以對大伙兒的人體具有一定的養(yǎng)生保健的功效。