泡椒炒鴨胗

雞胗實際上是我們日常生活之中常常會品嘗到的家常小炒，并且雞胗的服用和做法許多，能夠依據自身，對甜酸苦辣的鐘愛，制做出不一樣的雞胗，野山椒炒鴨胗實際上便是普遍的一種作法，尤其是針對鐘愛吃辣的人而言，這一道菜能夠考慮大家各式各樣的味蕾享有，如今就要看一下野山椒炒鴨胗的做法。

酸辣的食物能夠協助我們健脾養胃，所以說在烹制的全過程之中，野山椒就具有了非常大的功效。而，雞胗自身帶有的一些高興，就可以被野山椒味所遮蓋掉，因此野山椒炒鴨胗，是一道十分爽口的特色美食。

雞胗適當 野山椒適當 辣椒適當 尖椒適當 小米辣適當 黑木耳適當 木薯淀粉適當 雞蛋清適當 米酒適當 鹽適量 食用油適當 生抽醬油適當 姜片適當 味精適當

1. 雞胗切成片，用米酒、姜片末、小量的鹽翻拌腌漬20分鐘，加木薯淀粉翻拌。

2. 木耳泡發好清洗。

3. 腌好的雞胗添加雞蛋清翻拌。

4. 姜片、小米辣、野山椒剁碎。

5. 青紅椒切片預留。

6. 鍋中放進較多的油燒開，下雞胗后快速劃散汽車機油，至雞胗掉色后撈起來瀝油

7. 鍋中留底油，下小米辣、野山椒、姜片末炒香。

8. 倒進青紅椒、黑木耳煸炒勻稱，添加鹽、生抽醬油、調料。

9. 倒進雞胗和米酒煸炒勻稱，添加味精煸炒勻稱就可以熄火。

野山椒炒鴨胗的做法大家都清晰了沒有?實際上野山椒炒鴨胗最關鍵的一個特點就取決于，由于擁有野山椒的酸甜味，雞胗的香酥，極致的融合配搭在一起，殊不知然就可以變成我們家常小炒中的美味食物，并且制做簡易便捷健脾開胃。