如何腌青芒果

青芒果十分的大個兒，針對喜歡芒果的人而言，吃青芒果能夠說成十分痛快的一件事情，那麼你了解如何去腌漬青芒果嗎?由于這早已變成了極具特色的一種食用方法，腌漬青芒果，無感覺更為非常，味兒更為的難以忘懷，那麼如今我們要去了解一下，怎樣才可以恰當地腌漬美味可口的青芒果。

青芒果實際上比一般的淡黃色芒果含肉量要多很多，可是在腌漬的全過程之中還是需要非常大注重的，要不然研發出去的芒果連自身都不愿意吃，因此假如你要動手能力腌漬的青芒果，那麼下邊這種流程就一定要遵循。

腌漬芒果青，務必在四、五月時，就采未熟的芒果來腌，手工制做芒果青，最先務必把芒果削皮、清洗，接下去用鹽腌漬約二鐘頭來來去去苦澀味，再用冷水沖一至兩小時，最終脫水、放糖、加話梅腌三天，最終放進速凍冷庫冷凍。全過程中徹底不用黑色素及添加劑，且遵古方制做，可保存芒果最初的甜酸口感。1. 芒果去皮去籽后，切割成片狀狀，放進大中型器皿中，先灑鹽，密不可分地蓋好外蓋后，拿起來全力的前后左右晃動(約10分鐘)。

這一「去苦口水」的姿勢一定要做得完全，腌漬出的芒果才會美味。2. 將做法1靜放約2小時后，扔掉器皿內的苦口水，有完全進行做法1的流程，這時的青芒果將展現當然艷麗的綠色。3. 將做法2的芒果裝進擦干凈、無水份的玻璃器皿中，倒進葡萄糖后封死罐口。葡萄糖的分量以能徹底侵泡罐里的芒果為標準。罐里物以不超過八分滿為標準，由于腌漬全過程中，芒果會出水量，因此要留些適當的室內空間。(留意：可以用白糖，實際上應當用葡萄糖，另加幾株話梅味兒會更好，糖無需一個半鐘便會化為水。)

上邊便是有關腌漬青芒果的好多個方式和流程詳細介紹，實際上腌漬青芒果的方式并沒有自身想象的簡易，可是還是需要留意在腌漬全過程中一些方法和方式的問題，由于這種全是非常容易影響腌漬青芒果實際效果的原因。