烏魚子的功效與作用

烏魚子是用雌蟲烏魚產的卵制成的食材，帶有比較豐富的蛋白和脂類，營養成分十分高。口味與眾不同是廣火爆的特色美食。烏魚子中帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，其脂類中帶有很多的不飽和脂肪。烏魚子中鐵集團和鋅的成分很高。中醫學覺得，烏魚子輸通女人月經、催奶、調理月經。

及其益氣養血、健脾益腎、補陰止帶的作用。烏魚子有非常好的防止脫發的功效，一般將烏魚子制成湯服用，不僅能防止掉發還能夠具有黑發的作用，能夠對頭發毛囊開展全方位的調養，給每一個頭發毛囊的黑素細胞運輸養分，推動他們造成色素，進而是人體越來越調合，使頭發體細胞獲得再造。

烏魚子膽固醇的成分較高，因此老人盡量避免吃。烏魚子中帶有多種營養元素，常常服用烏魚子對青少年兒童的大腦發育有非常大的推動作用，也有推動人體生長發育的功效。烏魚子的營養成分盡管很高，可是并不是任何人都合適服用烏魚子的，針對脾胃虛弱的人應少吃烏魚子，針對高血脂。

高膽固醇尿癥、動脈硬化等心血管疾病及其肝炎病的病人請盡可能謹慎服用烏魚子，身患濕疹、慢性腎臟病、蕁麻疹、痛風、糖尿病、易過敏癥狀等病癥的人禁吃，墨斗魚魚類屬動風發性食物，烏魚子也是一樣的，所以說有有關病癥的人一定要依據自身具體情況來適度服用，最好是忌食烏魚子。

除此之外因為烏魚子的鹽份很高，心血管疾病病人應酌量服用。這兒要特別提示大伙兒留意的是：一般人也不適合過多服用烏魚子，由于烏魚子的果蠟成分十分高，身體攝取后不易消化，建議每一次也就是吃上一幾塊烏魚子嘗一嘗口味就行，若進食過多，非常容易導致腹瀉和嘔吐。