牛腩面怎么做

北方地區(qū)人到飲食搭配上側(cè)重于面點，針對面點的科學(xué)研究也是各種各樣的，牛腩面便是一種普遍的面點，主要是由牛腱、青菜及其鮮面條混和制做而成的，口味醇正，肉質(zhì)地細嫩，遭受了大家的鐘愛。很多人都想在日常生活中自己做純正的牛腩面，可是針對牛腩面不了解，下邊我們就看來一下 牛腩面如何做?

牛腩面的作法有很多，在日常生活中我們能夠依據(jù)自身的口感開展適當?shù)募由希谧雠ｋ蠲娴那闆r下需要留意將煮牛肉的白沫子撇干凈，煮牛肉的情況下能夠先豬塊狀，隨后再分離，那樣能夠較大水平上維持牛羊肉的細嫩。

牛腩面如何做?

原材料：牛腱適當、西紅柿塊頭偏小的2、3個、瓶裝番茄沙司1一茶匙(隨自身的情意挑選就行)、圓蔥小一個半、郫縣豆瓣醬1-2一茶匙(怕辣能夠少放點)、姜4、5片、蒜頭3、4瓣、米酒2一茶匙、生抽2一茶匙(皈依抽關(guān)鍵為提鮮，醬油著色，能夠各放一點)、糖1一茶匙、鹽少量、小香蔥、香萊少量、黑胡椒粉少量、麻椒油少量、鮮面條2-3人份。

作法

1、牛腱清洗，切割成塊狀，氽燙去鮮血預(yù)留。

2、取來火鍋，引入適當清燒開。

3、待火鍋里的水即將煮開落，我們炒一下牛羊肉，在炒菜鍋里倒進少量的油，燒開后進行爆香生姜片、蒜頭和郫縣豆瓣醬，再添加氽燙直的牛羊肉，炒出香味后倒進米酒、生抽、白砂糖拌炒，看一下周圍火鍋里的水是否燒開了，把炒過的牛羊肉帶里邊的辣椒油一起倒進火鍋里，用文火燜煮1個三十分鐘上下。

4、一個半小時后，將西紅柿去皮切片，圓蔥切片，放進火鍋里，再加一一茶匙番茄沙司，再次煮1個鐘頭上下，快好的情況下別忘記加些鹽調(diào)一下味。

5、牛羊肉搞好后，把鮮面條煮至自身喜愛的水平。

6、取來一個大湯碗，添加小香蔥末、香萊段、黑胡椒粉、麻椒油，倒進羊肉湯，添加煮好的鮮面條，放上牛肉塊就好了。

歷經(jīng)上邊的詳細介紹我們針對牛腩面如何做這一問題擁有一個簡易的掌握，我們在日常生活中能夠常常的做牛腩面，隨時隨地都能夠考慮我們的口味。在做牛腩面的情況下我們還能夠添加一小塊蘋果，可以去除牛羊肉的臭味，還能夠增加清香令人胃口大好。