黃螺生吃的做法

黃螺是大家平常較為普遍的海貨.大家常常能夠在烤串大排擋,海鮮酒樓吃到它,有關(guān)它的作法也是很多種多樣的,大家都了解多吃海產(chǎn)品對(duì)人體的益處還是許多 的.黃螺算作較為普遍的海貨了.堅(jiān)信大家印象深刻的還是烤串做的炒黃螺吧,加上清涼的葡萄酒,和好多個(gè)最好的朋友在夏季的那一段歲月是否給你很懷戀呢.

實(shí)際上像海貨這類食材,最好的作法通常并不是添加很多食物佐料開展烹飪,只是越簡易地作法越適合.許多海貨實(shí)際上是能夠直接生吃的.生吃海鮮能夠品味到海貨特有的鮮香氣道,大家在做海貨的情況下除開直接生吃,便是清蒸的更為美味.這二種都保存了海貨原來的海鮮和鮮香.那麼今日就來跟大伙說一下黃螺直接生吃的作法.

白拌黃螺

能維持黃螺肉的原色,細(xì)嫩清喉,是夏天的好飯.

原材料

主要材料:黃螺肉(500克),蔥段(6.5克),米酒(8.5克),白砂糖(少量),白醬油(40克),色拉油(12.5)

作法

一、先將黃螺的肉取下,方式有二種:一種是先將黃螺機(jī)殼敲響,將肉取下,另一種是先將帶殼的黃螺自來水煮約十分鐘,取下,將黃螺的外蓋一只一只地解開,沿著殼的螺旋紋將肉漸漸地轉(zhuǎn)走.以便維持螺肉的詳細(xì),以用后一種方式為好.

二、將一整只黃螺肉洗除,除污質(zhì)(不必剪去尾端),再放進(jìn)沸水里川一下,以拔掉腥味兒和粘液,隨后取下,揩干水份.

三、將酒、白醬油、糖、蔥放到碗里調(diào)合,放黃螺肉下來浸約二十分鐘,再與佐料一起倒進(jìn)盤里,澆上色拉油就可以.

海貨這類食材喜愛它的人是許多的,說起最好是的作法當(dāng)然便是用清蒸的的作法,可是實(shí)際上許多海貨是能夠直接生吃的,像海鮮刺身也有這篇說的黃螺,全是能夠直接生吃的,直接生吃的海貨能夠品味到海貨那類純粹的鮮香.相比別的的作法更強(qiáng)的保存了它的原本味兒.