陳村粉是什么

人是鐵飯是鋼，因而民俗一直可以不斷造就出許多的特色美食。而米糊做為我們日常生活一種美味的普遍特色小吃，遭受很多人的鐘愛。但制做米糊特別是在要注重方式，那樣才可以更合適大家的口味，最好是地考慮大家。在其中，陳村粉的做法就十分的注重，因此長期性遭受大家的鐘愛。

陳村粉是什么呢?這特指的便是一種米糊。伴隨著該知名品牌的慢慢發展趨勢，您能夠在很多商場或大型商場見到它，陳村云南過橋米線、陳村河粉等，這全是陳村粉的類型之一。那麼，您是不是有興趣愛好掌握大量有關陳村粉的信息內容呢?

陳村粉是我國廣東地區常見的食品。是一種用稻米做成的米糊。

歷史時間

陳村粉相傳有三個出處。一說指1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人制河粉的經驗，創制成一種以薄、爽、滑、軟為特點的米糊，當之人稱之為「黃但粉」，外省人則以「陳村粉」名之。另一說指廣東廣州番禺一條名為「陳村」的村莊創造和流傳出來的一種麵食。

制作方法

制做陳村粉有十幾道工藝流程，道道工藝過程都是有竅門。比如新米要放大半年才可以用，做成的粉才別爽;淘洗也是有注重，要把米放到盆中狠搓十多分鐘，隨后再泡，就連磨米的石碾子必須采用非常的砂石料制做。

純正的陳村粉因為制做細致，陳村粉生產量不高，一天只有產粉幾百斤。

特性

陳村粉有三個關鍵的特性：一是米香氣濃厚，二是薄厚太薄，僅有0.5—0.7mm，而一般粉的薄厚都會1mm以上，三是陳村粉的延展性適度，比一般粉好，可以說柔韌度十足而又嫩滑。

吃法

陳村粉的烹調方式有四十多種多樣。傳統式的方式是把粉切段，煮熟后澆上放芝麻油、生抽、酸姜片、烤白芝麻調為的調料。

不難看出，陳村粉以便考慮大量顧客的要求，其制做米糊的全過程是十分注重的，它是一道注重細致的程序流程，以致于生產出延展性十足，嫩滑的米糊。假如您未曾試著過陳村米糊，建議您需要一試，享有在其中有別于一般米糊的美味可口。