雞蛋鴨蛋可以一起炒嗎

生雞蛋和鴨蛋是蛋類食品中最普遍的二種蛋類食品，吃的人也數(shù)最多。可是從飲食搭配的視角而言，一切食材都是有相沖一說。那麼，生雞蛋和鴨蛋能夠一起吃嗎？生雞蛋和鴨蛋一起吃好么？

鴨蛋和生雞蛋能一起吃嗎

1、生雞蛋別名雞卵、雞子，是老母雞生產(chǎn)的卵，另外有一層殼子，內(nèi)則有制動(dòng)氣室、卵殼及卵黃一部分。含有膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋約重50克，含蛋白7克。雞蛋蛋白質(zhì)的碳水化合物占比很合適人體系統(tǒng)需要、易為機(jī)體消化吸收，使用率達(dá)到98%以上，營(yíng)養(yǎng)成分很高，是人類常服用的食材之一。

2、鴨蛋別名家鴨、鴨卵，關(guān)鍵含蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)元素。鴨蛋茯苓功效甘、涼，具備補(bǔ)陰清肺的作用，融入于病后氣血虛、躁熱咳嗽、喉干咽喉腫痛、高血壓、泄瀉痢疾等病人服用。鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與生雞蛋匹敵，鴨蛋帶有蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命d、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。吃起來較雞蛋油潤(rùn)，并且鴨蛋一般都產(chǎn)在較為臟的地區(qū)，因此可能導(dǎo)致危害病菌。但若烹制15分鐘或用以蛋糕烘焙就可以服用。水焯后蛋白質(zhì)成深藍(lán)色，雞蛋黃則是桔紅色。僅有十分新鮮的才可以服用，不適合做打發(fā)蛋白。

3、生雞蛋和鴨蛋能夠一起煮，還可以混著吃的。

鴨蛋和生雞蛋能一起炒嗎

生雞蛋和鴨蛋能夠混在一起炒著吃。具體方法：

原材料：生雞蛋2個(gè)鴨蛋2個(gè)、小蔥1根（山東大蔥最好是）、鹽

1、生雞蛋和鴨蛋各自打進(jìn)2個(gè)碗中，用筷子打勻備用。蔥切一大段。

2、鍋內(nèi)放少量油，熱后把打勻的生雞蛋倒進(jìn)鍋中，迅速煸炒，幾秒鐘抽出鍋（無液體狀）備用。

3、鴨蛋跟上面一樣。

4、鍋內(nèi)放少量油，把切完的小蔥段倒進(jìn)，大火爆炒，放進(jìn)剛剛做半生不熟的生雞蛋，鴨蛋，另外煸炒。

5、30秒上下加鹽起鍋。為你這念頭，我剛才試了一下，很香。

鴨蛋相克的食物

鱉肉與鴨蛋相沖：《金匱要略》講到：“鴨卵不能合鱉肉制品之”。鴨蛋的藥效屬生寒，而鱉肉也是涼性食物，因此從食材藥效學(xué)視角而言，二物皆屬性涼，不適合同食，非常是對(duì)素養(yǎng)陰虛內(nèi)熱的人而言，更應(yīng)忌同吃。

鴨蛋與桑葚子相沖：會(huì)造成胃痛。

鴨蛋與李子果相沖：會(huì)造成副作用。

阿司匹靈與咸鴨蛋相沖：咸鴨蛋帶有一定量的亞硝基化合物，服食退熱，止痛藥時(shí)，藥品的氨基比林可與咸鴨蛋的亞硝基化合物轉(zhuǎn)化成有致癌物質(zhì)功效的亞硝酸，非常容易引起癌癥。