腌制鴨脖子

鴨脖是很多人鐘愛吃的，這類食材味兒與眾不同，并且鴨脖帶有的微量元素也是十分的豐富多彩，尤其是它帶有較多的蛋白、碳水化合物化合物，在對它挑選的情況下，全是能夠安心開展，但是在對鴨脖制做上，也是擁有 一些方式，鴨脖制做不可以隨便的開展，那腌漬鴨脖該怎樣搞好呢?

對腌漬鴨脖作法，也是促使鴨脖在制做后，在口味上與眾不同，并且那樣的作法，全是會促使鴨脖的味兒更優的與眾不同，那實際鴨脖該怎么制作好呢?

香辣鴨脖子

原材料：鴨脖1斤，蔥一根，姜1一小塊，調味品：八角茴香1顆，辣椒干50克，麻椒50克，砂仁1個，茴香10克，丁香花10克，八角茴香1段，良姜3片，生抽醬油3湯勺(45ml)，醬油2湯勺(30Ml)，鹽1湯匙(5克)，糖1湯匙(5克)

作法：

1)將鴨脖清洗后，用刀剁碎8公分長的段。

2)鍋中倒進冷水，火災燒開后，放進鴨脖，燒開后去掉白沫子，再次煮1分鐘后撈起來控干。

3)炒菜鍋中倒進油，火災加溫，待油5成熱時，放進切完的姜蒜段，炒成香氣后放進全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜，大概炒1分鐘后，倒進冷水1000Ml。

4)隨后倒進一個有高寬比的小火鍋里，放進生抽醬油，醬油，鹽和糖，煮沸騰后，放進焯好的鴨脖，再度沸騰后，蓋上外蓋，轉低火煮30分鐘。

5)煮好后，將鴨脖撈起來，當然吹干三十分鐘(一會再侵泡，比立即侵泡，鴨脖的口味更強)。這時，鍋中的料汁也制冷了，把鴨脖放進侵泡12鐘頭。撈起來吹干后三十分鐘后服用。

以上便是對鴨脖制做詳解，那樣的做法是非常好之選，對腌漬鴨脖也如果十分的簡易，但是要留意的是，在對吃鴨脖的情況下，也是需要適當開展，過多的吃對本身身心健康也是沒有一切益處的，這一點也是要留意的。