鴨脖是很多人鐘愛吃的,這類食材味兒與眾不同,并且鴨脖帶有的微量元素也是十分的豐富多彩,尤其是它帶有較多的蛋白、碳水化合物化合物,在對它挑選的情況下,全是能夠安心開展,但是在對鴨脖制做上,也是擁有 一些方式,鴨脖制做不可以隨便的開展,那腌漬鴨脖該怎樣搞好呢?
對腌漬鴨脖作法,也是促使鴨脖在制做后,在口味上與眾不同,并且那樣的作法,全是會促使鴨脖的味兒更優的與眾不同,那實際鴨脖該怎么制作好呢?
香辣鴨脖子
原材料:鴨脖1斤,蔥一根,姜1一小塊,調味品:八角茴香1顆,辣椒干50克,麻椒50克,砂仁1個,茴香10克,丁香花10克,八角茴香1段,良姜3片,生抽醬油3湯勺(45ml),醬油2湯勺(30Ml),鹽1湯匙(5克),糖1湯匙(5克)
作法:
1)將鴨脖清洗后,用刀剁碎8公分長的段。
2)鍋中倒進冷水,火災燒開后,放進鴨脖,燒開后去掉白沫子,再次煮1分鐘后撈起來控干。
3)炒菜鍋中倒進油,火災加溫,待油5成熱時,放進切完的姜蒜段,炒成香氣后放進全部八角茴香,辣椒干,麻椒,砂仁,茴香,丁香花,八角茴香和良姜,大概炒1分鐘后,倒進冷水1000Ml。
4)隨后倒進一個有高寬比的小火鍋里,放進生抽醬油,醬油,鹽和糖,煮沸騰后,放進焯好的鴨脖,再度沸騰后,蓋上外蓋,轉低火煮30分鐘。
5)煮好后,將鴨脖撈起來,當然吹干三十分鐘(一會再侵泡,比立即侵泡,鴨脖的口味更強)。這時,鍋中的料汁也制冷了,把鴨脖放進侵泡12鐘頭。撈起來吹干后三十分鐘后服用。
以上便是對鴨脖制做詳解,那樣的做法是非常好之選,對腌漬鴨脖也如果十分的簡易,但是要留意的是,在對吃鴨脖的情況下,也是需要適當開展,過多的吃對本身身心健康也是沒有一切益處的,這一點也是要留意的。
本文發布于:2023-05-11 06:11:00,感謝您對本站的認可!
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