五香驢肉怎么燉

驢普通百姓呢稱小毛驢，在設(shè)備化不比較發(fā)達(dá)的20世紀(jì)四、五十年代之前，驢在普通百姓的生活起居中起著關(guān)鍵的功效，驢能夠拉磨、拉車，驢能夠作為代步工具，每家每戶基本上都養(yǎng)驢。如今設(shè)備化水平高了，大伙兒基本上無(wú)需驢來(lái)干活兒，驢是做為肉食品來(lái)喂養(yǎng)。驢的全身都是寶哦。

黑驢皮是阿膠糕的關(guān)鍵原材料，東阿阿膠名氣很高，便是用上等的黑驢皮再加?xùn)|阿河水熬料而成，東阿阿膠能夠滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)血補(bǔ)氣。驢肉是最好是的肉食品，老話便說(shuō)天上有龍肉，地面上有驢肉，驢肉的吃法許多，五香驢肉怎么燉。

驢肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，常吃能夠健壯骨筋，不一樣地區(qū)的五香驢肉的鹽味不一樣，絕大多數(shù)人都偏重于鹽味偏重的五香驢肉，由于用于下飯十分舒服。

五香驢肉

原材料

驢肋肉1000克。調(diào)味品生抽200克，黃豆醬30克，食鹽5克，白砂糖7克，蔥段10克，生姜片10克，酸菜魚火鍋2000克。香辛料包1個(gè)(內(nèi)裝麻椒5克，八角3克，八角茴香5克，丁香花、白蔻、白芍各3克)。

作法

1、將驢肉清洗，切割成4塊，放進(jìn)水鍋中焯透，撈起來(lái)投涼。

2、鍋內(nèi)放進(jìn)酸菜魚火鍋，添加生抽、黃豆醬，食鹽、白砂糖、蔥段、生姜片、香辛料包，煮沸煮20分鐘即成大醬湯。

3、將驢肉放進(jìn)醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈白沫子，改文火醬至驢肉軟爛撈起來(lái)，擺放在熏箅上。

4、將熏鍋燒熱，撒進(jìn)白砂糖，熏2～3分鐘取下，刷上芝麻油即成。

五香驢肉搞好之后鮮香氣美，酥爛爽口。驢肉，含有蛋白、鈣、磷、鐵等，常吃對(duì)身體有很多的益處，將五香驢肉夾進(jìn)吐司面包中的食用方法是當(dāng)下十分時(shí)興的一種食用方法，自己制作五香驢肉以后能夠應(yīng)用這類食用方法，既能饑餓感又能品味到吐司面包融合驢肉的香氣。