牛肚菌的做法

說到菌菇類的食品，我們會想起許多。我們常常吃到就會有：平菇、草菇、菌類、金針蘑、鮑魚菇、香菇這些。這種菌類大部分全是美味可口，營養(yǎng)豐富的。可是每個菌類由于身體的結(jié)構(gòu)不一樣，構(gòu)成成份也不一樣，因此通常真正的味兒也是有區(qū)別的，包含營養(yǎng)成分。就連不普遍的牛肚菌也是不一樣的。

牛肚菌也是諸多菌類食品的一種，一樣牛肚菌帶有很多的維他命和營養(yǎng)元素，因此常吃針對身體擁有 許多的益處。可是很多人通常由于針對牛肚菌的不了解，因此也不知道該怎樣服用牛肚菌。下邊就來詳解下牛肚菌的普遍作法。

牛肚菌的作用與功效:

牛肚菌含有植物油寶貴營養(yǎng)成分成分和多種營養(yǎng)元素及身體必不可少的鈣、碘，還帶有鐵、鋅、鎂等多種多樣營養(yǎng)元素。營養(yǎng)專家覺得，橄攬既是蔬菜水果也是新鮮水果，營養(yǎng)成分很高。橄攬帶有67%的水份、23%的植物油脂、5%的蛋白和1%的鈣、鐵、磷等礦物，另外還帶有維生素D、維他命D、維生素B12和維生素E等多種營養(yǎng)元素。欖欖油中含有的維生素E是血管保護膜，可減少膽固醇和甘油三酯。全新科學(xué)研究證實，結(jié)腸癌的生病概率與服用人體脂肪和植物油脂的是多少相關(guān)，過多服用動物油脂易患結(jié)腸癌。但小動物實驗證實，服用一樣多的植物油卻沒有出現(xiàn)一切乙狀結(jié)腸腫瘤。

蒜炒牛肚菌的作法：

用材牛肚菌、蒜、小米椒、油、多加鹽、雞精少量

1、新鮮出土文物的天然的牛肚菌

2、切割成一片之后，鍋中擺好油，等鍋熱了，就把牛肚菌所有裝進去煸炒。炒成半生不熟把拍出的蒜和切割成段兒的小米椒裝進去然后炒。再過3—5分鐘加一小碗水進來，放鹽加雞精，最終等加進的水快炒沒有了，就可以出鍋了。

3、盡可能炒的時間長一些，確保炒過，不然野生菌非常容易拉肚子的。

香腸毛肚菇的做法：

用材：香腸適當

調(diào)味品：老冰糖適當，香油適當

1.毛肚菇清洗后對半割開，隨后綽水預(yù)留。

2.香腸清洗切條。

3.鍋內(nèi)放小量油，燒開后添加香腸煸炒。

4.添加毛肚菇，再添加適量冷水、老冰糖、香油燜至汁收就可以。

實際上現(xiàn)實生活中有關(guān)牛肚菌的作法也有許多，上邊授課的僅僅在其中的二種罷了。實際上大伙兒徹底能夠自身探求有關(guān)牛肚菌的作法，因為它的外型和香菇有點兒類似，并且營養(yǎng)成分和大多數(shù)菌類類似，因此做的方式應(yīng)當也不會區(qū)別多遠。可是如果不安心的，能夠依照上邊專家教授的方式來做。