腌制白條魚

假如要談起如何腌漬白條魚其實不是很難,由于但但凡淡水魚那麼它的作法或是是腌漬的方式都類似一樣,生搬硬套是非常容易就能學好的事兒.而腌制魚的方式在不一樣的地區也會出現不一樣,就如南方地區跟北方地區的腌漬方式就不一樣,但是這種倒并不是問題,大伙兒能夠依據自身的愛好來選擇自己想腌漬的方式

在南方地區有一種腌漬白條魚的方式很受大家的熱烈歡迎.是將買回來的白條魚先清洗以后,在魚的身上勻稱抹上適當的一般的食鹽,隨后放到太陽下曬,持續一個星期上下直至將白條魚晾干才行.那樣白條魚不但儲放的時間久還不容易長蟲

買一條喜愛的,尺寸適度的白條魚; 從后背處做手術,割開后背的魚骨頭,把魚的內臟器官和內臟去除; 不能用水清洗,而應當用一塊干凈的毛巾,一點點地檫干凈魚身體積血和灰黑色子宮內膜,外露細嫩的魚類; 用精鹽或是自身此外生產加工過的花椒鹽(把麻椒和精鹽放到炒鍋里炒過),抹在魚類上,要勻稱,魚片上不必抹; 抹好鹽后,用以高粱為主要原料略微點撒在抹過鹽的魚類上,維持需有的醇香味;.

放到陶瓷花盆,瓷壇,或是洗臉盆里,上邊蓋張薄紙,而且再要壓上石塊,以擠壓魚里的腥水份,維持壓一星期上下; 最終把早已腌漬好一周的魚拿出來,用竹條展開抹鹽的一面,用較為堅固的細繩索,從剁椒魚頭雙眼處越過,吊掛在戶外涼干,盡可能要風輕輕吹干不必晾干,那般的魚類才美味; 服用前,切一段放到水中侵泡清洗,加蔥,姜,酒蒸著吃,不論是飲酒下菜,還是用餐聚會活動,那類醇香的咬合,密不可分的肉質地,引人注意的顏色,令你的親人,親朋好友,盆友垂涎三尺.你還在等什么,立刻行動吧,美味可口的食品那有不動心的. 留意:冬季是最好是的腌漬時間 ,夏天則不宜

若是吃膩了新鮮的白條魚得話那何不試一下這類腌漬的白條魚,這腌漬的白條魚和新鮮的白條魚的味兒徹底的不一樣,并且由于腌漬的白條魚儲放的時間好長時間,如果哪天愛吃白條魚了隨時都能夠拿出來做著吃.但是腌漬類的食品不能吃的過多,腌漬的白條魚也是一樣,吃多了危害身心健康