梭魚的做法

能夠服用的淡水魚能夠說(shuō)實(shí)話好多好多,銷售市場(chǎng)上普遍的淡水魚就會(huì)有許多,大家通常在挑選上需要擔(dān)心大半天.梭魚是一種可食用魚,它關(guān)鍵來(lái)自中國(guó)南海,江海等地區(qū).梭魚的是一種身型較為長(zhǎng)細(xì)并且魚鱗片非常大的魚.最多的梭魚能夠做到1米8上下那麼長(zhǎng).實(shí)際上大伙兒不清楚的是,梭魚最關(guān)鍵的用途是欣賞的.

可是它也是能夠服用的.自然我覺得大家可能更想要服用它,由于梭魚的肉質(zhì)地美味,十分的嫩,可是大伙兒一定要了解梭魚身體帶有有害的物質(zhì),在吃它的情況下一定要解決干凈才能夠.下邊為大伙說(shuō)幾類梭魚的做法.

潮式蒸梭魚

原材料

梭魚1條,蒜、蔥段各少量.調(diào)味品食鹽1小勺,雞精1/2小勺,生抽適當(dāng),白砂糖少量,食用油2一茶匙.

作法

1、將梭魚去鱗、腮,除內(nèi)臟器官,清洗,改為一字連刀形,擺入盤里.

2、將蒜切割成茸,出鍋燒開,添加食用油、食鹽、雞精、生抽、白砂糖炒出香味,勻稱地撒在梭魚上,入炒鍋蒸8分鐘取下,上撒蔥段,淋滾油既成.

原材料更換

用海鱔更換梭魚,稱潮式蟠龍魚.

口感轉(zhuǎn)變

用西檸汁調(diào)料(用白米醋、白糖、檸檬水、吉士粉調(diào)成),稱之為西檸汁蒸梭魚.

水豆腐梭魚湯

原材料

主要材料:梭魚3條,水豆腐1斤

調(diào)料:香萊,姜片,小蔥,鹽,大骨湯精,白胡椒粉,醪糟汁

作法

1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟器官雞腹腔黑色粘膜,清理干凈,切割成段.

2、起油鍋,爆小香蔥、生姜片.

3、鍋內(nèi)放水、小量鹽和魚段,火災(zāi)燒開,低火煮15分鐘.

4、水豆腐切片,放進(jìn)鍋中煮5分鐘.

5、最終添加白胡椒粉、大骨湯精、香萊段就可以.

小技巧

水豆腐不必和魚另外入鍋,水豆腐煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)之后會(huì)喪失嫩滑的口味.

梭魚的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,并且口味非常好,不論是用于燒菜還是熬湯喝全是很非常好的,尤其是在冬季的情況下喝上一碗梭魚湯,會(huì)感覺人體立刻擁有溫暖的.