豆瓣菜的做法

豆瓣菜這類微生物是生長發育在河邊的，例如排水溝邊或是是水稻田里邊，假如要想豆瓣菜生長發育的好一點得話建議在潮濕的自然環境里邊比較好生長發育，并且豆瓣菜較為的堅強不屈，針對自然環境的規定較為低，可以短期內的承受寒冷，需要留意的是豆瓣菜不可以在高溫的地區生長發育，由于高溫非常容易讓葉子變黃。

豆瓣菜的另一個姓名稱為西洋菜，不一樣地域的人管豆瓣菜的稱呼不一樣。此外一方面豆瓣菜的營養成分是十分高的，豆瓣菜里邊帶有很多身體需要的營養元素。

原材料:嫩豆瓣菜400克，蒜頭30克，鹽5克，食用油50克，米酒15克，雞精2克，芡粉10克，芝麻油5克。需要提示的是，挑選豆瓣菜的情況下應選這些顏色翠綠色，蒜香氣濃。豆瓣菜焯后要擠干水份。

蒜茸豆瓣菜的作法：將嫩豆瓣菜去根和黃葉，清洗再切發展段預留;大蒜剝皮清洗后剁碎末。鍋置火上，放冷水、鹽2克、食用油20克燒滾，放進豆瓣菜焯一下，撈起來控凈水份。凈鍋置火上，放食用油30克燒開，放進蒜泥煸出香氣并呈淡黃色，倒進豆瓣菜，再加鹽3克、米酒、雞精炒勻，用水淀粉勾芡，澆上芝麻油，起鍋擺盤上菜。

豆瓣菜營養成分高，每lOO克豆瓣菜細嫩葉莖中，水分含量78克，蛋白2.5克，人體脂肪0。3克，碳水化合物化合物13克，膳食纖維5.4克，灰份1.3克，胡羅卜素5.43mg，維生素b2i0.94mg，維C118mg，鈣298mg，磷43mg。

人假如習慣性的吃一些豆瓣菜得話能夠具有潤肺止咳下火的作用，針對一些便秘病人而言還可以協助潤腸，假如要想把豆瓣菜制成一道菜式得話它的作法還是比較多的，能夠把它制成水果沙拉，還可以把豆瓣菜放湯，這一徹底依據本人口感來。