野山雞的做法大全

雞針對(duì)我們而言是十分了解的，另外雞脯肉也是很多人喜歡吃的。可是雞還有一個(gè)種類(lèi)，或許很多人不清楚，它便是野山雞。野山雞合家親養(yǎng)殖比起來(lái)，肉質(zhì)地更為的美味，并且脂肪率要少許多，營(yíng)養(yǎng)成分也比家養(yǎng)殖要高許多，因此有的人更為喜歡吃野山雞，可是野山雞較為少，因此并不是常常可以吃到。

野山雞嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)也是雞一種，可是無(wú)論外型還是肉質(zhì)地而言都和一般的雞子擁有 非常大的區(qū)別。可以說(shuō)，實(shí)際中見(jiàn)過(guò)野山雞的人并不是很多，因此也非常少有些人會(huì)做野山雞。那麼，下邊就來(lái)好好地詳細(xì)介紹幾類(lèi)有關(guān)野山雞的做法。

野山雞：又叫野山雞、雉雞。性格開(kāi)朗，擅于奔波而不當(dāng)航行，喜愛(ài)行走尋食，飛奔速度更快，飛翔能力較差，只有短路線低飛而且不可以長(zhǎng)久。胃口小，食性雜，胃囊較小，容下的食材也少，喜歡吃一點(diǎn)就走，轉(zhuǎn)一圈回家再吃。野山雞是雜食鳥(niǎo)，喜愛(ài)各種各樣蟲(chóng)類(lèi)、中小型爬行動(dòng)物、谷物、豆類(lèi)食品、草種、綠葉子枝條等。人工養(yǎng)殖野山雞，能夠合適微信大群喂養(yǎng)自然環(huán)境。野山雞具備較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉質(zhì)地鮮嫩美味，野貨濃，其蛋白質(zhì)含量高。公野山雞的翎毛鮮麗，具備觀賞性，標(biāo)本采集能夠出示給課堂教學(xué)、科學(xué)研究和展覽會(huì)用，還能夠做為優(yōu)雅珍貴的裝飾物。

野山雞關(guān)鍵遍布在西古西區(qū)的東南部地區(qū)、東亞、西西伯利亞?wèn)|南部地區(qū)、烏蘇里河段、臺(tái)灣等地、北朝鮮、日本國(guó)及廣西北部灣。育種至歐州、加拿大、英國(guó)、美國(guó)夏威夷及北美洲。

《本草綱目》記述：野山雞補(bǔ)氣補(bǔ)血，食之讓人聰明伶俐，勇健肥潤(rùn)，治腹瀉痢，除病久及五臟喘氣等。經(jīng)測(cè)量：它帶有身體所必不可少的碳水化合物21種之多，在其中有多種多樣是身體本身所沒(méi)法生成的，合乎世界衛(wèi)生組織組織要求的碳水化合物方式。并含有鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種多樣身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)少年兒童營(yíng)養(yǎng)不良、女性貧血、生完孩子氣血虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都是有非常好的功效，對(duì)身體的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)地高過(guò)頗負(fù)盛名的野生甲魚(yú)、魷魚(yú)等。野山雞中鍶和鉬的成分比一般雞高10%，也有預(yù)防癌癥的功效。

一、杭椒炒野山雞的做法

用材

主要材料：野雞肉200g、杭椒200g

調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、生抽少量、醋少量、食用調(diào)和油適當(dāng)、元貞糖少量

1.這一便是我的獎(jiǎng)品，湖南張家界野山雞

2.把野山雞清洗，放到鍋中自來(lái)水煮上十多二十分鐘

3.把雞脯肉撈出來(lái)，等涼了后，我們把它掰成自身覺(jué)得適合的尺寸塊

4.杭椒清洗切割成絲，提前準(zhǔn)備備用

5.這就是我們準(zhǔn)備好的食物了

6.鍋熱放上蔥段，掉色后把杭椒裝進(jìn)去煸炒

7.這個(gè)時(shí)候放入鹽和少量生抽，和一點(diǎn)點(diǎn)糖和醋

8.調(diào)好味道后，把臘肉野山雞裝進(jìn)去

9.兩種一起煸炒，煸炒勻稱(chēng)就可以

二：石鍋燉野山雞蘑菇的做法

主要材料：野雞肉450g、平菇400g、雞翅350g

調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)

1.野山雞褪毛清洗后，剁碎一小塊，雞翅也是剁碎一小塊，

2.用涼水下鍋，煮沸;

3.沸騰后在煮15分鐘，把上邊的血沫都撇干凈

4.隨后撈起來(lái)，放進(jìn)冷水中，在清理干凈;

5.瀝干水份;

6.切完蔥和生姜片;

7.隨后熱鍋，先把帶油的雞翅放進(jìn)，煸炒，炒冒油后，把切完的姜蒜放進(jìn)煸炒出香氣;

8.在把別的的黑椒雞塊放進(jìn)，煸炒勻稱(chēng);

9.隨后在倒進(jìn)涼水的石鍋中放進(jìn)炒好的雞脯肉，先放少量的鹽開(kāi)燉;

10.隨后把平菇去根清洗， 一分成四，隨后攥干水分;

11.沸騰后，把剛剛攥干水份的平菇放進(jìn)，改中文火，燉1個(gè)鐘頭類(lèi)似，最終起鍋加鹽調(diào)料就可以!

上邊詳細(xì)介紹的二種有關(guān)野山雞的做法，也是較為普遍的二種有關(guān)野山雞的做法。自然除開(kāi)這二種作法以外，野山雞也有許多別的的作法。可是無(wú)論哪些作法，目地全是要把野山雞做的美味，把野山雞的營(yíng)養(yǎng)成分真實(shí)反映出去。我們?cè)谄匠Ｈ粘Ｉ睿€有機(jī)會(huì)得話，還可以自身試著別的的作法。