吃烤魚片的害處

提及石鍋魚，或許沒有人不喜歡吃否，盆友聚會，正宗的香辣烤魚，好幾個涼菜，再加紅酒，杯觥交錯，樂不可支，再好不過的選擇了。但是你掌握石鍋魚色香味俱全的背后掩藏著什么嗎?重囗味的石鍋魚，你的身體健康hold住嗎?吃烤魚片的弊端有哪些?

1、鹽油超標

正宗的石鍋魚是提前腌制好，放入烤箱中烤制而成的。但是很多商家在制作過程中為節約成本會提前將魚油炸，等消費者點單子后再把魚放入烘烤盤里，把配置好的料汁澆在魚的的身上，上餐后升溫，跟真正石鍋魚的味道相距無有。便于提升存放時間，一般會加上過多的鹽。而油炸情況下使魚吸入過多的油，不經意間正中間攝入的脂肪便會超標，接踵而至的就是肥胖癥和慢性疾病。

2、飽和脂肪過多

掌握石鍋魚為什么那么香嗎?僅僅靠魚本身是還不夠的。秘密就是澆在魚的的身上的油。便于使魚的口感更強，商家一般會選擇飽和水準比較高的黃奶油高溫升溫以后運用。黃奶油飽和水準越高，升溫后的口感很好，很香醇。細心的朋友可以 發現，倘若盛石鍋魚的容器不刷，第二天表面便會結一層厚厚的奶白色一小塊物，這就是飽和脂肪，因為飽和脂肪的熔點高，因而 常溫下呈固態。但是飽和脂肪對于我們的血管確是造成了巨大的危害，它更很容易沉積在血管內腔，升高膽固醇和甘油三酯水平。常吃石鍋魚就等于走在了通往“三高”的道上。

3、致癌物

都掌握魚中的蛋白質含量多種多樣，而且海魚有哪些中的DHA也很多種多樣。但是選對吃法很重要。蛋白質經歷高溫油炸會導致一種稱之為雜環胺的物質，這類化合物有致癌物的作用，因而 選恰當了食物原料很重要，但選定食物的烹飪方法更重要。

4、放底的水果蔬菜不能吃

細心的大伙兒注意到，每一次石鍋魚的下面，全是墊一層厚厚的水果蔬菜，以小青菜等葉子菜居多。覺得吃魚補充了蛋白質而水果蔬菜補充了維生素，卻不清楚，和菜一起吃緊嘴中的是濃濃的油。一口水果蔬菜半口油，那般的水果蔬菜你需要敢吃嗎?