灰條菜

灰條菜大伙兒知道嗎，在原野上、雜草邊、馬路邊、住房邊經(jīng)常可以看到這種植物，盡管看上去十分的不值一提，可是它確是一種營養(yǎng)成分十分高的食材，因此 大伙兒可千萬別小瞧它。灰條菜吃起來會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)澀澀的，因此 在炒以前，最好放到開水中焯一下，多洗幾回，那樣能夠 降低灰條菜澀澀的苦澀味。

灰條菜的營養(yǎng)成分：

灰條菜嫩莖葉含蛋白人體脂肪，糖原，膳食纖維，鈣，磷，鐵，胡羅卜素，維生素b21，維生素b22，維生素PP，維他命C，還帶有揮發(fā)油，如棕櫚酸、脂肪酸、脂肪酸及谷甾醇等;非常是在其中極豐富多彩的胡羅卜素和維他命C ，豐富多彩的胡羅卜素和維他命C有利于提高人體免疫作用，提高身體抗病性工作能力。

灰條菜的作用與功效：

灰條菜味甘、性溫，具備清熱解毒、祛火、潤腸、祛毒清熱利濕、除蟲的作用，主冶痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬到。

1、推動(dòng)生長發(fā)育

灰條菜具備防止貧血，推動(dòng)少年兒童發(fā)肓，對中老年人鈣的缺失者也有一定健康保健作用。

2、去口臭

灰條菜帶有揮發(fā)油、藜?jí)A等獨(dú)有物質(zhì)，可以避免 消化系統(tǒng)裂頭蚴、去除口臭。

3、提高免疫力

灰條菜含極豐富多彩的胡羅卜素和維他命C ，豐富多彩的胡羅卜素和維他命C有利于提高人體免疫作用，提高身體抗病性工作能力。

4、清熱去火

灰條菜具備清熱解毒、祛火、潤腸、祛毒清熱利濕的作用。

灰條菜的做法大全：

1、素炒灰條菜

原材料：

灰條菜適當(dāng)，蒜頭、食用鹽適當(dāng)

作法：

(1)將灰條菜清洗，取下嫩葉片;

(2)蒜頭一個(gè)，切成片兒或是切蒜泥;

(3)炒菜鍋滾油，下蒜泥和2個(gè)辣椒干段兒用文火炒成香氣;

(4)趁著熱把灰條菜青菜葉兒倒進(jìn)炒菜鍋急火快炒一會(huì)兒，放進(jìn)少量的鹽就可以。

2、拌涼菜灰條菜

原材料：

灰條菜250 克，食鹽、雞精、生抽、蒜末、色拉油少量

作法：

(1)將灰條菜去雜清洗，放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯一下，撈起來放冷水中數(shù)次清洗，擠干水放進(jìn)盤里;

(2)將食鹽、雞精、生抽、色拉油倒進(jìn)碗內(nèi)，調(diào)成調(diào)味醬;

(3)將調(diào)味醬倒在焯燙好的灰條菜上，攪拌均勻就可以。

3、油蔥灰菜

原材料：

灰條菜200g、植物油2湯勺、鹽適量、大蔥適當(dāng)、蒜頭適當(dāng)、生抽1湯勺、紅蘿卜、蘿卜咸菜適當(dāng)

作法：

(1)把挖來的灰條菜用冷水侵泡清洗，倒進(jìn)鍋中焯一下，多洗幾回?fù)破饋頌r干水分;

(2)把焯焯水的灰條菜擠干水份后盛到干凈的海碗里，撒上適當(dāng)食鹽、生抽;

(3)鍋中倒進(jìn)食用油，油燒后放進(jìn)麻椒進(jìn)行爆香后撈起來花椒粒，熄火，倒進(jìn)切完的蔥段進(jìn)行爆香成油蔥;

(4)把油蔥倒在灰條菜上，灑上切完的蒜頭粒翻拌，撒上胡蘿卜咸菜絲就可以。

灰條菜的吃法灰條菜每一年2～3月剛開始採摘，可吃到5月中上中旬，之后灰條菜就老了，已不飼喂。灰條菜一般炒著吃，吃以前要放到開水中焯一下。