鰈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰈的別稱也叫比目魚，它一般日常生活在近海的沙質(zhì)土深海里邊，以覓食龍蝦謀生。比目魚的人體是平扁狀的，較為令人費(fèi)解的是這類魚的二只雙眼都會(huì)人體朝上的那一側(cè)，她們的人體往下的那一側(cè)是乳白色的。比目魚的的身上擁有 很細(xì)膩的魚鱗，他們是一種關(guān)鍵的經(jīng)濟(jì)發(fā)展淡水魚，尤其是在暖溫帶水域。

做為淡水魚，他們的肉食品中一般都是帶有很高的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是在以蛋白和鈣的成分占多數(shù)，比目魚做為淡水魚中的一種，那麼它的營(yíng)養(yǎng)成分有什么呢?是否也帶有豐富多彩的蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)呢?一起來(lái)了解一下。

鰈魚的脂肪率較低，而且?guī)в胸S富多彩的蛋白和各種各樣維他命，及身體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。每100克生鰈魚中，含蛋白19克、人體脂肪1.2克，能出示385.1千焦的發(fā)熱量。鰈魚對(duì)高血壓、高血脂病人，尤其可用。下邊給大伙兒介紹一下清蒸比目魚的作法。

清蒸比目魚常用的原材料有：鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切條1/2塊、蔥1根;輔材有：水2/3杯、生抽1/2一茶匙、雞精1小勺、酒2一茶匙、鹽小量;作法：1.鰈魚的深棕色面用開(kāi)水充足澆淋，隨后放到水里剃除魚鱗，在腹部割開(kāi);3公分上下的創(chuàng)口，去除內(nèi)臟器官后清洗。拭干水份，在淺灰色面淺淺的地割開(kāi)數(shù)刀;2.魚放到盤上，用錫箔紙卷包起來(lái)尾端，澆上混和好的a，再灑上生抽。蓋上保鮮袋用微波爐加熱4分鐘。

看過(guò)以上對(duì)比目魚的營(yíng)養(yǎng)成分及其清蒸比目魚的作法的詳細(xì)介紹以后，是否早已剛開(kāi)始淌口水了呢?大伙兒何不來(lái)自身親手做一下這一美味又有營(yíng)養(yǎng)成分的魚類，第一次做毫無(wú)疑問(wèn)不容易那麼非常容易，但是漸漸地的時(shí)間久了便會(huì)作出更美味的清蒸比目魚了。