苦豆子怎么吃

黃豆是能夠作出許多不一樣的菜式，黃豆也是有許多類型，苦豆子便是黃豆中的一種。同樣的便是苦豆子與大豆，黃豆一樣全是歸屬于豆類食品。豆類食品脂肪率是較為少的，它所帶有的膽固醇的很高的。豆類食品我們在實際中也吃過許多不一樣的作法，在其中最常飲到的便是把黃豆碾成豆槳來做為健康飲品。

要是是豆類食品，無論是大豆還是苦豆子，它都帶有黃豆的全部營養元素。但是僅有不一樣的作法才會改變他們的營養成分實際上無論是哪些食物，要是是對人體有益的我們必須去服用它那樣才算是對人體的承擔。那麼針對苦豆子我們又該如何吃呢?

苦豆子的成分主要是蛋白、糖原、檸檬酸、黃酮類化合物、多糖類、黑色素和黃酮.。苦豆子黃酮歸屬于喹諾里西啶(Quinolizidine)黃酮，由三價氮原子產生的稠合的二個哌啶環，別稱雙稠哌啶，仍歸屬于哌啶或吡啶(Piperdine)的化合物。按其構造可分成3個種類：即羽扇豆堿(1upinine)，二環型;金雀花堿(Cytisine)，三環型;鷹爪豆堿(Spa～eine)，四環型。

原材料雞，大豆1斤，鹽，A.，蔥，麻椒，八角，八角茴香，良姜，辣椒干，姜，B.，醬油，十三香，味精，雞精粉，椒鹽粉，糖，郫縣豆瓣醬，米酒

作法

1.滾油下a中的調味品，炒出香味之后黑椒雞塊炒過，要多煸炒一會.2.先后下b中的調味品，并不斷煸炒大概2-3分鐘，使之消化吸收進味.3.倒進大豆稍微煸炒后倒進沸水，水流量未過雞脯肉多一點就可以，放適當鹽，用燉或悶的方法使雞和黃豆相互之間消化吸收味兒炒糖色就可以.

黃豆曲奇餅干

原材料小麥面粉100克，細砂糖一一茶匙，無鹽黃油30克，發孝粉半小勺，牛乳2一茶匙，豆渣50-100克

作法

1.將小麥面粉、發孝粉篩粉后添加細砂糖、無鹽黃油，把無鹽黃油抓弄碎，搓勻。2.再添加牛乳和豆渣搓成面糊。3.將面糊搟成片狀，用摸具壓出來曲奇餅干，表層用叉子戳洞。4.放電烤箱180度烤12分鐘。

小技巧:晾涼后面是硬脆的，正中間是軟韌的，吃下去一種很樸實很純天然的豆槳香氣，很吸引住。叫豆渣餅好像是困難時期吃東西吃一樣，就叫豆子餅吧。

除此之外，原來類風濕性心臟病或慢性腎臟病的患者亦易出現副作用。據報道，該品應用時，務必歷經炮制減毒達標后才可運用。除對細菌性痢疾合理外，還有止痛、健胃消食、助消化、鎮定功效，曾運用醫治腸胃炎，小孩消化不良，膽囊炎，急慢性胃痛、腹痛、腹脹及蕁麻疹，都接到一定實際效果。

僅有把苦豆子開展生產加工，那樣才可以作出不一樣的特色菜。多吃一些豆類食品實際上有利于我們對食物的消化，它實際上和面點的作用的如出一轍的。最關鍵的特性便是當大家服用之后不容易造成堆食的狀況。苦豆子還能夠具有維護胃子的功效，僅有有著好的胃才可以吃更有營養成分的食材。