牛筋的做法大全

在七八十年代那時候，牛這類小動物還會繼續經常會出現在大家的視野當中?？墒窃诂F如今的社會發展，我們常常能見到的就僅有牛羊肉及其別的位置，包含羊筋。羊筋，通俗一點而言是指牛的身上的筋。羊筋和別的小動物的筋不一樣，羊筋的口感非常好，并且吃起來非常有嚼勁，因此遭受大部分當代人的喜愛。

羊筋的營養成分很高，羊筋內含有許多身體需要的營養元素。此外，羊筋還能夠做藥用價值。一般人吃羊筋的方式有很多種多樣，可是大多數全是煮熟了來吃，及其相互配合別的菜一起做著吃。那麼下邊就來實際詳細介紹有關牛筋的做法。

麻辣羊筋

原材料：

牛腱肉600克、香油甜味鹵料1鍋

制作方法：

1、牛腱肉自來水煮40分鐘后，撈出控干水份預留。

2、將香油甜味鹵料煮滾后，放進羊筋，用文火慢鹵約60分鐘，能用木筷插進，假如能透過得話，表明羊筋已進味，將羊筋盛入盤里，用少量香萊裝飾設計就可以

鹵牛筋的做法

原材料：

羊筋、五香粉、茴香、米酒、生抽醬油、生抽

作法:

1、糖色，鍋中加點油，加糖，待糖變為黃棕色后，將羊筋入鍋油爆。

2、加蒜、生抽醬油、生抽、五香粉和茴香，隨后加些湯燉。

3、實際上羊筋早已很差的，因此湯加的非常少，剩余要做的事兒便是進味和炒糖色，待汁收濕后熄火。撒上香萊就可以。

麻辣拌羊筋

原材料：

生羊筋一斤、蔥2支、姜3片、八角1顆、酒2一茶匙、生抽3一茶匙、豆苗4兩

調味品：

蒜頭屑1 一茶匙、花椒面1小勺、蔥屑2一茶匙、醋2一茶匙、生抽2一茶匙、辣椒面1/2小勺 、辣椒油1一茶匙、色拉油1一茶匙、雞精少量

1. 將羊筋資金投入半鍋沸水內燙煮1分鐘，撈起來后摘除皮膜及肥油等非筋一部分，沖涼水清洗

2. 燒開1一茶匙油，煎香姜蒜后淋下飯及生抽，學會放下羊筋并引入沸水6杯，用小火烤煮2鐘頭至羊筋夠爛才行

3. 將羊筋夾起切割成細細的一寸長之段兒

4. 在一只碗內調合香辣料后，放進羊筋及煮羊筋之料汁一杯，細心翻拌擺盤

5.蔬菜用食油炒過，放鹽少量調料，就可以放到盤邊上菜

實際上有關牛筋的做法，日常生活也有很多很多。很多人喜歡吃羊筋的原因，重要就取決于，羊筋不易燉爛，并且吃在口中是很有嚼勁的，還越嚼越香，吃進腹部，讓人回味無窮好長時間。此外，羊筋的脂肪率還非常少，合適大家常常服用。可是不可以一次性吃得過多，不然對身心健康不太好。