秘制熏肉

熏腸的美味可口堅信試著過的都可以講出它的味兒，因此在平時制做熏腸是一道十分重要的祖?zhèn)髅胤健Ｑc做為一種較為普遍的煙熏臘肉是較為的美味可口的，也有很多人感覺它很重囗味。在這個基本上大家通常會提升一些茭白和生雞蛋來提升熏腸的細嫩美味可口。我們最先能夠提前準備一些有關的調料，提升美味可口。

在準備工作所有進行的情況下，我們這時候應當將熏腸切割成尺寸適合的格子，便捷我們在制做中出現的一些熟度問題。剩余的只需要我們依照下邊的方式標示來制做就可以非常好的制做出一道美味可口的熏腸了。

1.原材料

主要材料：咸派皮250克,茭白250克

輔材：咸肉(煙肉)50克,鮮奶油180克,牛乳180克,蛋黃20克,生雞蛋100克,麥子富強粉15克

調味品：鹽5克,白胡椒粉2克

2制做

1. 茭白清洗后，先向切，再將尾端的地區(qū)切成小丁，前端開發(fā)保存不切;

2. 熏腸煎熟再切成小丁狀預留;

3. 將蛋黃、雞蛋黃打撒;

4. 隨后添加黑胡椒、鹽、高筋粉翻拌;

5. 添加牛乳、淡奶油翻拌成蛋奶液預留;

6. 將咸派皮面糊搟成厚約0.4公分的派皮，放進派盤里;

7. 切除邊沿不必要的派皮整形美容后，松馳約15分鐘;

8. 以隔紙壓鎮(zhèn)石的方法壓在派皮上，再放進電烤箱以200/210℃烤約10分鐘取下;

9. 將紙與鎮(zhèn)石舉起預留;

10. 將茭白丁、熏腸均值放到派皮底端，倒進蛋奶液至派皮上8分滿處;

11. 排上茭白段即放進電烤箱，180/180℃烤制約25～30分鐘就可以。

熏腸的做法較為的簡易，可是需要我們加多的仔細，那樣才能夠非常好的作出一道美味的食物。伴隨著我們喜愛的口感能夠適度的增加一些調料，熏腸這類食材帶有比較多的亞硝酸鈉，因此在平時的攝取量應當控制一定的度。