生姜曬就是干姜嗎

從小，我不喜聞它的味兒，嗆鼻的令人覺(jué)得難受，慢慢長(zhǎng)大以后，也慢慢知道它的主要用途和功效，這才漸漸地剛開(kāi)始嘗試品味它，它是姜片，是我們家中飲食搭配必需，有關(guān)它的作用，無(wú)需過(guò)多的詳細(xì)介紹，你也了解的差不多了，以便有利于存儲(chǔ)，有些人常把姜片晾干，吃的情況下切碎添加食材就可以，以便區(qū)別，就稱它為炮姜，但是，真的是那樣嗎?炮姜是姜片晾干的嗎?

姜片晾便是炮姜嗎

炮姜為姜科多年生長(zhǎng) 木本植物姜的干躁地下莖。冬天采收，去除根須及細(xì)沙，晾干或冷凍干燥。趁鮮切成片晾干或冷凍干燥者稱之為“炮姜片”。主產(chǎn)區(qū)于四川、湖北省、廣東省、廣西省、福建省、貴州省等地。均系種植。味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。溫中散寒，回陽(yáng)通絡(luò)，化濕祛痰，溫肺化飲。主冶脘腹冷痛;嘔吐;泄瀉，亡陽(yáng)厥逆;寒飲喘咳;濕寒痹痛。常見(jiàn)作法為煎湯，3～10g;或入丸、散。也可外敷，加入適量，煎湯洗或研粉調(diào)敷。

炮姜地下莖呈不規(guī)律平扁小塊，具指狀發(fā)枝，長(zhǎng)3至7公分，厚1至2公分。表層灰棕色或淡黃深棕色，不光滑，具皺褶及顯著的階段。發(fā)枝處經(jīng)常出現(xiàn)魚(yú)鱗殘留，發(fā)枝頂部有莖痕或芽。質(zhì)牢靠，橫斷面黃白色或灰白，粉性和顆粒物性。內(nèi)皮層環(huán)紋顯著，筋絡(luò)點(diǎn)(輸導(dǎo)組織)及淡黃色油跡散在。氣香特異，味辛辣食物。

炮姜《神農(nóng)本草經(jīng)》列入中品，姜片《名醫(yī)別錄》列入中品。陶弘景謂：“凡作炮姜法：水浸三日，削皮置水流中六日，更亂削皮，隨后晾干，置瓷缸中釀三日，乃成?！崩顣r(shí)診謂炮姜以母姜造之，以嫩白牢固者為良，凡當(dāng)藥并宜泡用。炮姜性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)，其熱流能行五臟，不能要用、亂用。