叉燒醬的制作方法

叉燒肉在我們的日常生活是一種很一般的特色美食，盡管普遍，可是也是阻攔不上大家打斗它的鐘愛(ài)。由于叉燒肉應(yīng)用的一些較為非常的醬汁開(kāi)展腌漬，那樣針對(duì)肉質(zhì)地的味兒便會(huì)更為的美味可口。隨后開(kāi)展烤制的情況下，就可以讓醬汁中的精粹漸漸地的滲透到肉質(zhì)地里，令人吃一口再愛(ài)吃一口。

實(shí)際上很多人都想學(xué)習(xí)培訓(xùn)如何去制做這一叉燒肉的醬汁，認(rèn)為內(nèi)叉燒肉的優(yōu)劣就在這一醬汁上邊。今日要和大伙兒書(shū)偶的便是叉燒醬的做法，應(yīng)當(dāng)會(huì)出現(xiàn)許多盆友很感興趣的。

叉燒醬的做法

原材料

2湯勺生抽，1湯勺香油，1湯勺海鮮醬(也沒(méi)有，就沒(méi)有放)，1湯勺酒，3湯勺白砂糖，1湯匙蒜茸，1/4杯純蜂蜜，1/4湯匙鹽，1小三角紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)地變軟,還可以沒(méi)放)，1/2湯匙五香粉

作法

1、將全部原材料翻拌就可以。

叉燒肉(自制叉燒醬)

原材料

二湯勺生抽，

一湯匙蠔油，

一湯匙海鮮醬，

一湯匙酒，

三湯勺沙糖，

一茶匙蒜茸，

四分之一杯純蜂蜜，

四分之一湯匙鹽，

四分之一湯匙五香粉或白胡椒粉，

以上原材料我加了大約30克水在鍋內(nèi)溫火煮至沙糖融化并放涼。

作法

將五花肉切片放進(jìn)叉燒醬腌漬，冷凍一天，沒(méi)有錫箔紙了，我是立即把叉燒肉放到烤架子上烤的

電烤箱250度加熱，180度烤30分鐘(期內(nèi)將叉燒肉旋轉(zhuǎn)兩三次，再刷一次叉燒醬)

刷一層純蜂蜜，150度烤5分鐘就可以。

小技巧

要挑選好的五花肉，烤的情況下要讓白肉烤拿出一些油，那樣美味。腌漬五花肉的情況下，要定時(shí)執(zhí)行旋轉(zhuǎn)一下，便于進(jìn)味勻稱。

以上便是向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)叉燒醬的做法材料，堅(jiān)信針對(duì)許多盆友而言這個(gè)是材料是對(duì)她們很有協(xié)助的。叉燒肉的制做除開(kāi)這一醬汁以外，肉還要選好，最好是便是選這些半胖瘦的五花肉，那樣的叉燒肉便是最好是的。把握好烤制的時(shí)間你就是取得成功的。