姬菇的做法

平常飲食搭配上多吃一些菌類植物針對(duì)我們的人體有十分多的益處，由于菌類植物中帶有非常豐富的維他命，并且也較為非常容易被身體消化吸收，最重要的是菌類植物味兒也十分的美味。而在我們平常常常應(yīng)用的菌類植物中，有一種稱為姬菇食用菌，不僅口感好，并且價(jià)錢上也算作較為特惠。

許多地區(qū)將姬菇也稱為是小平菇，它是在我們的日常生活十分普遍的食用菌食材，但是需要向您表明的是，姬菇并不是是香菇，只不過(guò)是由于和香菇長(zhǎng)的很像，并且塊頭較為小，因此才會(huì)出現(xiàn)小平菇的叫法。那麼，姬菇的做法您了解幾類呢?

拌涼菜姬菇的做法詳盡制做流程

尖椒、姬菇、蔥段、鹽、芝麻油、油辣子、白胡椒粉。

制做：

1、將姬菇清洗，用力撕掉(還可以不撕，看本人愛(ài)好)。

2、燒一鍋水，水開(kāi)后把姬菇裝進(jìn)去，焯1-2分鐘撈起來(lái)，用涼水洗澡，擠干水份備用。

3、取一個(gè)碗，把焯好的姬菇裝進(jìn)去，加適當(dāng)鹽、白胡椒粉，滴進(jìn)芝麻油、油辣子(看本人口感而定)，加尖椒段、蔥段翻拌擺盤就可以。

姬菇牛羊肉

作法： 1、姬菇去根清洗，牛羊肉去筋切成片，姜片削皮切成片，牛羊肉里添加鹽、雞精、木薯淀粉、水，腌漬5分鐘。

2、往鍋中下油，燒開(kāi)，下嫩牛肉滑炒至八完善，倒出備用。

3、鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、姬菇、鹽炒至八完善，添加牛羊肉，條雞精、油耗，煸炒多次，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。

姬菇炒瘦肉

1.鍋中煮開(kāi)五花肉，稍放點(diǎn)鹽，煮至八分熟。2. 煮開(kāi)的肉切片狀，辣椒、圓蔥切片 蒜切成片。3. 鍋里放點(diǎn)油燒開(kāi)，添加小肉爆鍋冒油來(lái)。4. 肉撥至一邊，放進(jìn)蒜、圓蔥、辣椒，爆鍋出香氣。5. 倒進(jìn)姬菇，加少量鹽、胡椒粉煸炒，天賦加點(diǎn)水(大骨湯更強(qiáng))燜2分鐘。6. 添加剁辣椒，炒勻。7. 木薯淀粉放水，滴少量生抽調(diào)均勻，勾薄芡起鍋。8. 擺盤---姬菇嫩滑，生豬肉爛而不膩，料汁濃而美味可口。

知道姬菇的做法以后，需要您留意的是，由于姬菇和香菇很像，而營(yíng)養(yǎng)成分要比香菇高于許多，因此許多地區(qū)都將香菇假冒為姬菇來(lái)售賣，因此您在選購(gòu)的情況下一定要留意，不必花姬菇的價(jià)格，卻買回去了香菇，那樣便是因小失大的事兒了。